دانلود پاورپوینت ماکارونی رشته به رشته

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

مقدمه

• مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر 17 جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال 1357 تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و بسته بندی محصول اتوماتیک می باشد . و با نام تجارتی رشته به رشته که کیفیت بالای آن موجبات رضایت مشتریان را فراهم آورده و در حال حاضر سهم عمده ای را در بازار فروش به خود اختصاص داده است و با عنایت به ضرورت استاندارد اجباری ، کلیه محصولات شرکت دارای پروانه کاربرد استاندارد ملی ایران می باشند . شرکت در راستای تحقق اهداف و فعالیت های خود مجوزها و پروانه های ذیل را از ارگانهای ذیربط اخذ نموده است .

اسلاید 2 :

• 1ـ1ـ1ـ ثبت شرکتها 1509
• 1ـ1ـ2ـ پروانه تأسیس صنایع ص 65        ردیف 7
• 1ـ1ـ3ـ پروانه بهره برداری صنایع ص 25       ردیف 7
• 1ـ1ـ4ـ پروانه تأسیس نظارت
• 1ـ1ـ5ـ پروانه بهره برداری نظارت مورخ      
• 1ـ1ـ6ـ پروانه ساخت : 2791
• 1ـ1ـ7ـ پروانه کاربرد علامت استاندارد : ....

اسلاید 3 :

• ظرفیت تولید شرکت در حال حاضر 2500 تن در سال بوده که تماماً مشمول استاندارد اجباری می باشد و در برنامه طرح و توسعه شرکت در آینده نزدیک افزایش خواهد یافت .
• این مجتمع در زمینی به مساحت 11000 متر مربع و با بیش از 2000 متر مربع زیر بنا مشتمل بر 1800 متر سالن های تولید و 220 متر اداری احداث گردیده است .

اسلاید 4 :

• مدیر عامل : عبدالرحمان بهروش
• مسئولین کنترل کیفیت : فرزانه خجسته ـ ابوالفتح حاج سیدی
• آدرس : کیلومتر 17 جاده سنتو ـ مشهد قوچان روبروی شهرک صنعتی توس میلان ـ جنب شیشه ایمنی
• تلفن ـ فاکس :
• 6620244
• 6100613
• 6100713

اسلاید 5 :

فهرست کمیته راهبری

• اعضاء کمیته راهبری در مجتمع غذایی رشته به رشته به شرح زیر می باشند .
• 1ـ مدیر عامل ـ رئیس کمیته راهبری
• 2ـ مدیر داخلی
• 3ـ مسئول کنترل کیفی
• 4ـ اداری
• 5ـ مالی
• 6ـ فروش
• 7ـ سرپرست تولید
• 8ـ سرپرست بسته بندی

اسلاید 6 :

اصطلاحات و تعاریف

• 1ـ دما : اصطلاح فیزیکی جهت نمایش کمی و کیفیت حرارتی اجسام
• 2ـ رطوبت نسبی : نسبت میزان رطوبت هوا به درجه رطوبت اشباع
• 3ـ تهویه : جابجائی و تعویض هوا در محیط با استفاده از فن
• 4ـ پالت : صفحات فلزی یا چوبی جهت چیدن بسته های ماکارونی و جابجائی آنها

اسلاید 7 :

• 5ـ استیک : میله های فلزی روکش دار که ماکارونی بر روی آنها قرار می گیرد .
• 6ـ اکسترودر : شامل سیلندر و ماردون می باشد و باعث ورز دادن خمیر و هدایت آن به زیر قالب می گردد.
• 7ـ وکیوم : باعث ایجاد خلاء در داخل خمیر می گردد .
• 8ـ پرس : به مجموعه ماشین آلات موجود در قسمت همزنها ــ اکسترودرــ قالب ــ تیغ تا ابتدای Predryer پرس گفته می شود .

اسلاید 8 :

• 9ـ قالب : باعث فرم دادن خمیر به اشکال مختلف میله ای ــ فرمی می شود .
• 10ـ موتورخانه : محلی است که تأسیسات دیگ بخار ــ و دیگ آب گرم و ... در آن قرار گرفته است .
• 11ـ ماکارونی رشته ای Spaghetti : ماکارونی است که به صورت رشته های بلند ، باریک و توپر می باشند .
• 12ـ ماکارونی تو خالی : قطر آن بیشتر از اسپاگتی بوده و تو خالی می باشد .

اسلاید 9 :

• 13ـ ماکارونی فرمی : که طول آن کمتر ازcm 8 می باشد مانند اشکال مارپیچ ــ صدفی ــ حلزونی و غیره.
• 14ـ ورمیشل : نوعی ماکارونی است که به صورت رشته های باریک ــ توپر و پیچ خورده می باشد .
• 15ـ عصائی : به آن قسمت از ماکارونی که به صورت u می باشد و بر روی استیک قرار می گیرد گفته می شود .
• 16ـ مکارونی بلند : محصولاتی هستند که طول آنها حداقل cm 20 می باشد مانند اسپاگتی ــ لازانیا ــ ماکارونی تو خالی

اسلاید 10 :

• 20ـ لک : به ذرات نسبتاً درشت قهوه ای ــ نقاط سفید ــ نقاط سیاه و برجستگی های تیره در سطح ماکارونی گفته می شود .
• 21ـ امتیاز قبل از پخت : امتیازی است که به وضعیت ظاهری ماکارونی از نظر تعداد نقص قبل از پخت و بر اساس جدول ارزیابی داده می شود ( رجوع شود به استاندارد ملی ایران شماره 213 )
• 22ـ امتیاز بعد از پخت : امتیازی است که به وضعیت ظاهری ماکارونی بعد از پخت و براساس جدول ارزیابی داده می شود . ( رجوع شود به استاندارد ملی ایران شماره 213 )