بخشی از مقاله
چکیده
در پژوهش حاضر به بررسی تیمار آرژینین روی افزایش عملکرد میوه توت فرنگی - - Fragaria × ananassa Duch رقم پاروس در شرایط گلخانه پرداخته شده است. بوتههای توت فرنگی با آرژینین صفر - شاهد - ، 150 و 300 میکرومول در زمان گلدهی تیمار شدند، سپس میوهها در زمان رسیدن کامل برداشت شدند. پارامترهایی مانند وزن میوه، تعداد فندقه میوه اولیه و عملکرد بررسی شدند. نتایج نشان دادند، میوههای تیمار شده با آرژینین نسبت به تیمار شاهد به طور معنی داری وزن میوه، تعداد فندقه میوه اولیه و عملکرد را افزایش دادند. بطورکلی، نتایج نشان دادند کاربرد آرژینین 300 میکرومول موثرترین تیمار بوده است.
مقدمه
میوه رسیده وتازه توتفرنگی منبع غنی ویتامینها و مواد معدنی میباشد همچنین منبع خوبی از ویتامین "آ" بوده وهشت میوه توتفرنگی با اندازه متوسط،30 درصد بیشتر از یک پرتقال ویتامین "ث " دارند. میزان ویتامین ث آن به اندازه ویتامین ث موجود در ترتیزک میباشد و20 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را تامین میکند. توتفرنگی مقدار قابل توجهی فیبر دارد و همچنین منبع غنی پکتین 0/55 - درصد - میباشد، که به فرم پکتات کلسیم قابل دسترس است و به عنوان یک جز ترکیبی آلی در ساخت ژله بکار میرود، همین طور منبع غنی پتاسیم،کلسیم، فسفر و مواد جامد محلول - 7-12 - می باشد .
آب بخش اعظم 70-90 - درصد - میوه توتفرنگی را تشکیل میدهد. محتوای مواد جامد محلول از 5 درصد در میوه- های سبز کوچک تا 6-9 درصد در میوههای قرمز افزایش مییابد، اسیدیته قابل تیتراسیون به تدریج در طی رسیدن میوه کاهش مییابد و در میوههای رسیده 0/9 تا 1/85 متغیر میباشد - بهنامیان ومسیحا، . - 1381 تاکنون پژوهش های زیادی جهت افزایش عملکرد توت فرنگی در شرایط گلخانه انجام شده است. حداکثر محصول برای همه ارقام در فصل سرد از مناطق با فصل رشد کوتاه به طور معمول در فصل پس از کاشت حاصل میشود و در فصل بعدی بخاطر آفات و امراض کاهش می- یابد
اگر میوهها با ماشین برداشت شوند، فقط برای فرآوری مناسب میباشند. هوای بارانی درمدت برداشت، ظهور پوسیدگی میوه را افزایش و در نتیجه محصول را کاهش میدهند وباران بیش از اندازه نیز باعث افزایش بیماری، اختلال در گردهافشانی، تشکیل میوه و برداشت میشود. توتفرنگیها به بسیاری از آفات وبیماریها حساس اند، علفهای هرز به راحتی میتوانند سراسر مزرعه توتفرنگی را بپوشانند و از تولید محصول جلوگیری کنند. با انتخاب رقم و محل مناسب، آمادهسازی مناسب خاک، سیستم آبیاری قابل اطمینان و جدیت در کار و انجام عملیات زراعی میتوان خسارت به محصول را به حداقل رساند. کاشت مکانیزه و بازارهای مناسب ریسکهای مرتبط با برداشت، انتقال و فروش را کاهش میدهد
آرژینین یکی از اسیدهای آمینه نیتروژن دار است که در سنتز پلی آمین ها نقش بسزایی دارد - بارادن وهمکاران،.1 - 2001این اسیدآمینه در بسیاری از فعالیت های سلول های زنده شرکت نموده و یا به طور مستقیم یا غیر مستقیم - تبدیل شدن با سایر ترکیبات مورد نیاز سلول نظیر پلی آمین ها - نقش خود را ایفا می نماید. اسید های آمینه اورنیتین و آرژنین مواد اولیه برای بیوسنتز پلی آمین ها محسوب می شوند - کورپاس و همکاران ،.2 - 2006در واقع پوترسین مستقیما توسط آنزیم اورنیتین دکربوکسیلاز - ODS - 3 از اورنیتین4 سنتز می شود و در مسیر غیر مستقیم از آرژنین5، توسط آرژنین دکربوکسیلاز - ADC - 6 حاصل می شود
بر خلاف حیوانات و قارچ ها که آنزیم اورنیتین دکربوکسیلاز مهم ترین آنزیم محدود کننده سنتز پلی آمین ها می باشد، در گیاهان آنزیم آرژنین دکربوکسیلاز نقش کلیدی دارد - تاکاهاشی و همکاران،.8 - 2000 مشخص شده که پلی آمین ها از طریق اتصال به اسیدهای فنولی نقش دفاعی در گیاهان دارند
عقیده بر این است که پلی آمین ها خاصیت ضد پیری دارند، نقش ضد پیری پلی آمین های برون زاد برای اولین بار در پروتوپلاست های جدا شده از مزوفیل برگ یولاف مشاهده شد - کاور ساونی و همکاران ،10. - 2002
با توجه به افزایش جمعیت دنیا ونیاز روز افزون مردم به فرآوردههای باغبانی، جلوگیری از آسیبهای بین زمان برداشت تا هنگام مصرف بسیار ضروری میباشد.
امروزه کشورهای پیشرفته نسبت به افزایش سطح زیر کشت تمایلی ندارند، بلکه باور بر این اینست که با فناوریهای نوین، ضایعات فرآوردههای باغبانی را به کمترین حد برسانند ودر این راه سرمایهگذاری کلانی صورت گرفته است. بنابراین هدف از پژوهش حاضر، افزایش عمر انبار مانی میوه توت فرنگی با استفاده از تیمار پس از برداشت اسید آمینه آرژینین بوده است.
مواد و روشها
بوته های توت فرنگی رقم پاروس در یک گلخانه تجاری واقع در منطقه جیرفت در مرحله گلدهی تیمار شدند، بوته های توت فرنگی با آرژینین صفر - شاهد - ، 150 و 300میکرومول تیمار شدند. پارامترهایی مانند وزن میوه، تعداد فندقه میوه اولیه و عملکرد بررسی شدند.داده های حاصل از اندازه گیری در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با 4 تکرار و با کمک نرم افزار SAS و با آزمون دانکن1 در سطح احتمالی 5 درصد مورد مقایسه قرار گرفتند.
نتایج و بحث
طبق نتایج بدست آمده از پژوهش حاضر، باکاربرد آرژینین روی بوتههای توت فرنگی، وزن میوه، تعداد فندقه میوه اولیه و عملکرد افزایش یافت. بوتههای تیمار شده با آرژینین بخصوص غلظت 300میکرومول نسبت به تیمار شاهد افزایش یافت
- شکل . - 1-3 تا کنون گزارشی مبنی بر اثر آرژینین روی افزایش عملکرد توت فرنگی انجام نشده است ولی با توجه به نقش آرژینین درسنتز پلی آمین ها سلول های زنده، می توان چنین نتیجه گرفت که آرژینین با اثر مثبتی که روی رشد رویشی و بهبود جذب عناصر و موادغذایی در گیاهان دارد رشد رویشی و زایشی آنها را تقویت می نماید - کاور- ساونی وهمکاران،2. - 2002 بنابراین ، طبق نتایج حاصل از تحقیق حاضر آرژینین باعث عملکرد بوته توت فرنگی در شرایط گلخانه شده است. از آنجایی که پیش ساز پلی آمین ها اسید آمیه آرژینین می باشد، بنابراین می توان چنین نتیجه گیری کرد که تاثیر این ماده در جهت افزایش عملکرد شاید به دلیل تبدیل شدن این اسید آمینه به هورمون های پلی آمین باشد
مشخص شده که پلی آمین ها رشد گیاه را تقویت می نمایند - مارتین- تانگوی،4. - 1997 عقیده بر این است که پلی آمین ها خاصیت ضد پیری دارند، نقش ضد پیری پلی آمین های برون زاد برای اولین بار در پروتوپلاست های جدا شده از مزوفیل باعث افزایش عملکرد بسیاری از گیاهان می گردند - کاور- ساونی وهمکاران،. - 2002بنابراین تحقیقات انجام شده، نتایج حاصل از پژوهش حاضر را تایید می نمایند.
