بخشی از مقاله
مقدمه
ایران در ردیف کشورهایی با مصرف روزانه بالاي سبزیجات همگچ گرماهمیهباشدگهبر اساس برنامه چهارم توسعه اقتصادي، فرهنگی و اجتماعی کشور،هحفظ و افزایش تولیدات سبزي و صیفی، با هدف افزایش مصرف روزانه هبه طلاچ گرما، همهچنین صادرات این محصولات به خارج از کشور و کاهش اثرات آلایندههاي زیستهمحیطی ناشی از مصرف کودهايه شیمیایی، نیازمند برنامههریزي دقیق و همه جانبه بخشههاي مختلف کشاورزي میهباشدگهاین در حالی است که خاكههايه کشور با کمبود مواد آلی مواجه هستند و از طرف دیگر مصرف بیهرویه کودهاي شیمیایی، باعث تغذیه نامتعادل گیاهی و ورود آلایندههایی از قبیل نیترات و کادمیم به چرخه حیات شده استگهسالانه در کشور حدود سه میلیون تن کود شیمیاییه مصرف میهشود که ده درصد آن هحدود سیهصد هزار تناهدر بخش محصولات سبزي و صیفی استفاده میهگرددگهدر راستاي خودکفایی محصولات کشاورزي، لزوم توجه به کشاورزي پایدار، مصرف بهینه عناصر غذاییهو مدیریت آلایندههاي زیستهمحیطیهمیهبایست مورد توجه مسئولین امر قرار گیردگهاین گزارش از منظر وضعیت مصرف عناصر غذاییهو تغذیه محصولات سبزي و صیفیهبا در نظر گرفتن اثرات زیستهمحیطی مصرف نامتعادل کودهاي شیمیایی و ورود آلایندههايهشیمیایی به محصولات سبزي و صیفی تهیه گردیده استگهامید است با مصرف متعادل کودهاي شیمیایی و توجه بیشهتر به کودهاي آلی و بیولوژیک شاهد افزایش عملکرد، کاهش آلایندههايهمحصولات سبزي و صیفیهو کاهش اثرات زیست محیطی کودهاي شیمیایی در کشور باشیمگهان شاالهگه
کلمه هاي کلیدي کشاورزي پایدار، تغذیه گیاهی، سبزیجات
اهداف توسعه در تغذیه محصولات سبزي و صیفی ه هاهداف توسعه در تغذیه محصولات سبزي و صیفی،هافزایش عملکرد کمی و کیفی محصولات سبزي و صیفیه میهباشدگهبررسی فاصله وضع موجود تا اهداف توسعه نشان میهدهد که در حال حاضر تولید سبزي و صیفی کشور سالانهه حدود خشنگ میلیون تن میهباشد هبدون احتساب سیبهزمینیهو پیاز حدود خشچگ میلیون تناگهبر اساس اطلاعات موجود عملکرد خربزه، هندوانه و طالبی در حال حاضرهنگ، نچ و طچههتن در هکتار است که در شرایط مطلوب، عملکرد و طن، طعهو طنهتن در هکتار نیز وجود خواهد داشتگهخیار در حال حاضر عملکرد نچ تن در هکتار دارد که میهتواند در شرایط مناسب به طن تن در هکتار نیز رسیدگهعملکرد فعلی گوجههفرنگی و بادمجان در شرایط فعلیهعن و گن تن در هکتار است که در شرایط مناسب به حدود طلا تن در هکتار نیز میهتواند برسدگهلازم به ذکر است برخی عوامل محدودکننده، غیر قابل اصلاح و کنترل هستند هاز قبیل عمق کم خاك، درجه حرارت زیاد هوااهو برخی دیگر قابل کنترل هستندههاز قبیل مدیریت مصرف کودهاي شیمیایی، آلی، بیولوژیکی، تهیه کود کامل، اصلاح روشههاي کشت اگهبدین ترتیب با اعمال مدیریتهبر عوامل قابل کنترل شاید نتوان به حداکثر محصول رسید ولی میهتوان به حداکثر تولید نزدیک شدگهبراي رسیدن به این هدف میهبایست از کودها به صورت صحیح استفاده گردد چرا که مصرف نامتعادل کودهاي شیمیایی، موجب اثرات زیستهمحیطی مهمی از قبیل ورود آلایندههاههاز قبیل نیتراتا به چرخه حیات میهگردد و بر سلامت انسان تأثیر منفی میهگذاردگهه ه ترمناطق کشت محصولات سبزي و صیفیر - سطح زیر کشت، تولید و عملکرد -
سطح زیر کشت محصولات سبزي و صیفیهدر حال حاضر حدود ططن هزار هکتار استگهعمده کشت سبزي و صیفی کشور در استانههاي فارس، کرمان، خراسان رضوي، خوزستان، تهران، سیستان بلوچستان، لرستان، اصفهان، مازندران، همدان، گیلان و آذربایجانهشرقی میهباشدگهبیشهترین سطح زیر کشتهسبزیجات به گوجههفرنگی، بادنجان، فلفل، هندوانه، خربزه، خیار، طالبی، کاهو، گشنیز، کلم، اسفناج، شوید،هسیر، هویج وهشلغمههاختصاص داردگهجدول گ سطح زیر کشت چند محصول عمده سبزي و صیفی کشور را نشان میهدهدگ سطح زیر کشت سبزي و جالیز کشور در سال گمنگ حدود گعن هزار هکتار بودههکه حدود نشلاهبهکل سطح زیر کشت محصولات کشاورزي بوده است هبنایی و همکاران،هنمنگاگهبه عبارتیهسطح زیر کشت، طی پنج سال گذشته تغییره چندانیهنداشته استگهتولید کل محصولات سبزي و صیفی حدود خشنگ میلیون تن در سال استگهجدولهچهمیزان تولید چند محصول عمده سبزي و صیفی کشور را نشان میهدهدگ ه
