بخشی از پاورپوینت
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ----
اسلاید 1 :
اسيدهاي آمينه
تعريف :
.1واحدساختماني پروتئين ها
.2بيش از 300 نوع درطبيعت يافت شده
.3فقط 20 نوع درپروتئين هاي انساني يافت شده
.4تعداد و نوع وتوالي وارتباط فضائي آنها ساختمان سه بعدي وخواص بيولوژيك پروتئين را مشخص مي كند
اسلاید 2 :
طبقه بندي اسيدهاي آمينه
الف)براساس خواص فيزيكوشيميائي وقطبيت
اسيدهاي آمينه خنثي (بدون بار)
اسيدهاي آمينه باردار
ّّب ) براساس ريشه اسيدآمينه (ريشه R)
اسيدهاي آمينه خطي ( گليسين......)
اسيدهاي آمينه حلقوي (تيروزين،تريپتوفان،.......)
اسلاید 3 :
روش هاي تشخيص افتراقي اسيدهاي آمينه وپروتئين ها :
.1روش هاي شيميايي
.2روش هاي فيزيكي :
الف) كروماتوگرافي
ب ) الكتروفورز
اسلاید 4 :
آزمايش هاي شيميايي اسيدهاي آمينه :
1- آزمايش نين هيدرينNinhydrin
شناسايي كليه اسيدهاي آمينه
اسلاید 5 :
.....آزمايش نين هيدرين:
هدف :شناسايي قسمت مشترك همه اسيدهاي آمينه
اساس:
نين هيدرين باعث دزآمينه ودكربوكسيله شدن اسيدآمينه شده
ودرانتها كمپلكس رومان (Rhoman) به رنگ بنفش
تشكيل مي شود.
اسلاید 6 :
نكات مورد توجه :
.1ايجاد گاز CO2 دليل بروجوداسيدآمينه است .
.2اسيدهاي آمينه پرولين وهيدروكسي پرولين به علت ساختمان خاص درپايان اين واكنش رنگ ديگري ايجاد
مي كنند.
اسلاید 7 :
روش كار :
به 2 ميلي ليتراز محلول مجهول 1 ميلي ليتراز معرف
نين هيدرين اضافه نموده و 5 دقيقه در بن ماري جوش
بگذاريد.
جواب مثبت : رنگ بنفش
جواب مثبت براي پرولين
وهيدروكسي پرولين : رنگ زرد
اسلاید 8 :
2- آزمايش زانتو پروتئيك Xanthoproteic
هد ف : شناسايي اسيدهاي آمينه حلقوي ازخطي از طريق تشخيص حلقه بنزني
اساس: اسيدنيتريك غليظ باحلقه بنزني ايجاد مشتقات نيتره حلقه بنزن (زردرنگ) رامي دهد.ادامه واكنش باسود40 درصد وايجاد رنگ نارنجي است.
اسلاید 9 :
روش كار :
به 2 ميلي ليتر از اسيدآمينه مجهول 2ميلي ليتر اسيدنيتريك غليظ (توسط پي پتور) اضافه نموده وبه مدت 5دقيقه در
بن ماري جوش قراردهيد.
جواب مثبت : رنگ زرد
ادامه واكنش :
پس ازسردنمودن لوله حدود 5-3 ميلي ليترسود40 درصداضافه نمائيد.
جواب مثبت : رنگ نارنجي
اسلاید 10 :
3- آزمايش ميلونMilon
هدف : شناسايي اختصاصي اسيدآمينه تيروزين(تشخيص حلقه فنلي)
اساس: معرف ميلون (شامل نيترات ونيتريت جيوه) با حلقه فنلي تركيب خاصي بوجود مي آورد.
