دانلود فایل پاورپوینت اصول بهداشت وبازرسی گوشت در کشتارگاه طیور

بخشی از پاورپوینت

--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ----

اسلاید 1 :

1-گله طيور بايد 48 ساعت قبل بارگيري به كشتارگاه ،توسط دكتر فارم يا  كارشناس دامپزشكي مورد معاينه درمانگاهي قرار گيرد

2-كشتار ترجيحا در كشتارگاه طيور داخل استان ويا نزديكترين كشتارگاه انجام شود

3-درصورت فقدان كشتارگاه ويا كمي ظرفيت كشتارگاهي با رعايت ضوابط حمل واخذ مجوز به استان همجوار بلامانع است

اسلاید 2 :

4-درخصوص مرغ مادر وتخمگذار درصورت نبود امكانات كشتارگاهي با تاييد سلامت گله امكان كشتاردر استان همجوار ميسر است

5-خودروهاي حمل بايد پروانه اشتغال به حمل طيور زنده وگواهي ضد عفوني داشته باشند

6-مرغداران موظفند ازورود خودروهاي فاقد گواهي ضدعفوني به فارم جلوگيري نمايند

7-رعايت پرهيز غذايي ودارويي پيش از كشتار ضروري مي باشد

8-در مرغداري داراي تلفات نامتعارف حداقل 25نمونه خون براي آزمايشات سرولو‍‍ژيك مورد نياز است

اسلاید 3 :

1-حمل ونقل بين استاني

مستلزم اخذ مجوز بهداشتي –قرنطينه اي حمل از دامپزشكي مبدا مي باشد

2-حمل ونقل بين استاني

حمل ونقل در محدوده داخل استان با گواهي توسط مسئول فني مرغداري مجاز است

نكته:در صورت گزارش بيماري اخطار كردني صرفا با مجوز شبكه دامپزشكي ميسر است

نكته :صدور گواهي جهت واحد مستقر دركانون آلوده ممنوع است

اسلاید 4 :

3-حمل ونقل طيور كشتاري

خودروداراي پروانه اشتغال به حمل طيور زنده باشد

كليه سطوح اتاق حمل قابل شتشو وضد عفوني باشد

درهنگام حمل طيور مجهز به پوشش مناسب مانند توري فلزي باشد

4-شرايط قفس حمل

طوري طراحي شودكه مرغ بدون زخمي شدن در آن جاي گيرد

قفس سالم وتميز وقابل شستشو وضدعفوني باشد

مرغ ها با وزن هاي متفاوت درآن جاي گيرد

اسلاید 5 :

دان 4تا6ساعت پيش ازكشتار قطع شود

فاصله بين قطع دان  تا تخليه آخرين پرنده در قلابزني حداكثر 12ساعت باشد

آب آشاميدني بايد تا يك ساعت قبل از بارگيري در دسترس پرنده باشد

رعايت دوره پرهيز از مصرف در كليه داروها الزامي مي باشد

اسلاید 6 :

مجوز بهداشتي قرنطينه اي توسط مسئول فني بهداشتي دقيقا كنترل ودرصورت تاييد اجازه تخليه در كشتارگاه صادر نمايد

اسلاید 7 :

پس ازتخليه از قفس 1تا 2ساعت استراحت در سالن انتظار در نظر گرفته شود وحداكثر 4ساعت است

قفس ها ي حمل طيور ووسايط نقليه پس ازتخليه به خوبي تميز وضدعفوني گردد

گواهي نظارت بر شتشو وضد عفوني برابر فرم مربوطه با مهر مسئول بهداشتي جهت ورود به مرغداري

نكته :كنترل منظم ونظارت مستمر توسط مسئول فني بهداشتي كشتار گاه  بر نحوه شتشو وضدعفوني ضروري است

اسلاید 8 :

كنترل سلامت ظاهري پرندگان آماده كشتاراز نظر ظاهري نوك ،تاج،چشم ها ،وضعيت بالهاوپنجه ها،مقعد،حرارت بدن،سرحال بودن وواكنش  درحالي كه ميان دودست گرفتار شده وخفگي حين حمل مورد بازرسي باشد

كليه بيماري هاي ميكروبي، ويروسي، قارچي وانگلي مورد بازرسي قرارگيرد

اسلاید 9 :

طيور كشتاري بايد با احتياط وبا كمترين استرس آويخته شوند

فاصله زماني بين پابند زني وشوك دادن بايد حداقل 25ثانيه وحداكثر 3دقيقه براي ماكيان و6دقيقه براي بوقلمون باشد

اسلاید 10 :

بي حس كردن طيور در داخل حمام بي حسي  وسر پرندگان كاملا در آب فرو نرود

ولتا‍ژمناسب به منظور بي هوش كردن 70تا 100ولت براي ماكيان و80تا110ولت براي بوقلمون وبه مدت 3تا5ثانيه است

مدت زمان بي حسي قبل ازكشتار 30ثانيه بطول مي انجامد