بخشی از پاورپوینت
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ----
اسلاید 1 :
هندوانه (Citrullus vulgaris Schräder) خانواده Cucurbitaceae (میوه گیاهی تاک مانند است که خاستگاه آن جنوب آفریقا می باشد.David Livingstone کاوشگرآفریقا درباره فراوانی هندوانه در صحرای کالاهاری توضیح می دهد و توصیف گراین گونه (vulgaris) به معنی "عمومی" می باشد( Shosteck1974). این گیاه گل دار دارای میوه ثانوی است که گیاه شناسان آنرا توت کاذب می نامند. هندوانه که بطور بی ربط ، گونه ای از خربزه درنظر گرفته می شود ( اگرچه در رده Cucumis نیست) دارای یک قشر بیرونی و گوشت داخلی شیرین ، آبدار و معمولاً قرمز رنگی می باشد.
تا قبل از دهه 40 هندوانه به ندرت در میوه فروشی ها یافت می شد. علاقمندان به آن می بایست خودشان آنرا پرورش می دادند که مدت طولانی ادامه نیافت. سپس یکی از پرورش دهندگان سازمان کشاورزی آمریکا طرح تولید هندوانه ای بهتر را تهیه کرد
اسلاید 2 :
نتیجه این کار هندوانه سفید چارلستون بود که رسماً آنرا Charleston Gray نامیدند. شکل مستطیلی و قشر بیرونی محکم آن چیدن و جابجایی آنرا آسان می ساخت. سازگاری این میوه بدان معنی بود که دریک بخش جغرافیایی وسیعی قابل کشت بود. این میوه به مقدار فراوانی تولید می شد و در برابر بسیاری از بیماریهای هندوانه مقاوم بود : سیاه تاول و پژمردگی قارچی. از همه بهتر اینکه بسیار عالی داشت. امروزه تقریباً تمامی گونه های تجاری هندوانه در تبار خود دارای تعدادی Charleston Gray هستند
اسلاید 3 :
این نوع هندوانه که اکنون رایج است به مقدار فراوان وجود دارد بطوریکه نیمی از هندوانه های فروخته شده در میوه فروشی ها یا یک چهارم آنها از این نوع است. بعلاوه گونه دیگری از هندوانه گرد و کوچکتر وجود دارد که گوشت آنها قرمز و زرد می باشد.این هندوانه های به اصطلاح بی دانه دارای دانه هایی بسیارکمتر و نرم تر از حد میانگین هستند اما معمولاً دارای حداقل تعداد کمی دانه کمرنگ می باشند.
هندوانه در مقایسه با سایر میوه ها دارای آب فراوانی است و می تواند تشنگی را برطرف کند.آسیا ئیها تخم هندوانه را سرخ می کنند. ترشی هندوانه در روسیه بسیار متداول است همچنین قشر خارجی هندوانه بصورت ترشی در غرب نیز طرفدار فراوانی دارد
سازمان کشاورزی آمریکا برای گرده افشانی گونه های تخم دار سنتی و برای کشت تجاری حداقل یک کندوی زنبور درهر آکر ( هر 4000 متر مربع یک کندو) پیشنهاد کرده است. هندوانه های دورگه بی دانه دارای گرده های عقیم هستند و ردیفهایی ازتولیدکنندگـــــــان گرده های زیست پذیر نیز باید کاشته شود وتراکم گرده افشانها به سه کندو در هر آکر افزایش یابد (1300 متر مربع یک کندو.
اسلاید 4 :
بارهای معنایی هندوانه
برش هندوانه از نظر ظاهری جالب و غیرقابل اشتباه هستند. در دوران قدیم آمریکا ئیهای آفریقایی را در کاریکاتورهای نژادپرستانه به شکل علاقمندان بیش از حد هندوانـــه نمایش می دادند.هنوز هم تصویر هندوانه ، اشاره به خوردن آن و چیزهایی از این قبیل ممکن است توهین آمیز تلقی شوند. دورنمای تاریخی آن اینگونه است که هندوانه ها بومی آفریقا هستند و تخم و نحوه کشت آنها به آمریکا برده است .
اسلاید 5 :
کلیات گیاه شناسی
هندوانه گیاهی است یکساله ویک پایه ساقه آن خزنده و پیچک درد و برگهای آن پهن با بریدگیهای عمیق می باشد . گلهای آن کوچک و زردرنگ است . میوه آن رگد یا دراز . پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز می باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممکن است سیاه ، قرمز ، سفید و یا زرد باشد .
ترکیبات شیمیایی:هندوانه دارای اسید آمینه ای بنام سیترولین و موادی بنام کاروتن و لیکوپن و نوعی قند بنام مانیتول می باشد.
اسلاید 6 :
در صد گرم هندوانه مواد زیر موجود است:
آآب92 گرم پروتئین 0/5 گرم مواد چربی 0/2 گرم نشاسته 6 گرم کلسیم0/7 میلی گرم فسفر10 میلی گرم آهن 0/5 میلی گرم سدیم 1 گرم پتاسیم 100 میلی گرم ویتامین آ 600 میلی گرم ویتامین ب 1 0/03 میلی گرم ویتامین ب 2 0/3 میلی گرم ویتامین ب 3 0/2 میلی گرم ویتامین ث 8 میلی گرم
تخم هندوانه دارای حدود 30 درصد روغن است که از نظر خواص شیمیایی مانند روغن بادام می باشد
اسلاید 7 :
خواص داروئی:هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است . گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است .
1-هندوانه مدر است و به پائین آوردن فشار خون کمک می کند .
2- هندوانه معده را تقویت می کند.
3- پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است.
4- مغز تخمه هندوانه کرم های معده و روده را از بین می برد .
5- هندوانه برای ورم مثانه مفید است.
6- هندوانه بدن را تازه شاداب می کند .
7- هندوانه برای اشخاص گرم مزاج بسیار خوب است.
8-آب هندوانه مخلوط با سکنجبین علاج کننده یرقان و دفع کننده سنگ کلیه است.
اسلاید 8 :
9-برای خنک کردن بدن در روزهای گرم تابستان هندوانه را با شکر بخورید .
10-برای برطرف کردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شیر خشت بخورید .
11-برای رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندی بخورید .
12-هندوانه را باید همیشه بین دو غذا خورد یعنی تقریبا سه ساعت بعد از غذا و یکساعت قبل از غذا . زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا خوزده شود در هضم غذا اختلال ایجاد می کند همچنین نباید آنرا با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم می کند .
مضرات :هندوانه برای اشخاص سرد مزاج و آنهائیکه دارای معده سرد می باشند مناسب نیست . اینگونه اشخاص اگر می خواهند هندوانه بخورند باید آنرا با شکر ، ویا عسل و یا گل قند بخورند
همچنین هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسی می شود .
