بخشی از مقاله
چکیده:
پژوهشی به منظور بررسی تاثیر استفاده از مکمل ال-ترئونین و کاهش پروتئین خام جیرة مرغ هاي تخم گذار بر روي شاخص هاي تخمگذاري انجام شد. در این پژوهش تعداد 300 قطعه مرغ تخمگذار سویه تجاري Hy-Line W36 در سن 65 هفتگی مورد استفاده قرار گرفتنداین. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی به صورت سه تیمار و پنج تکرار به مدت 35 روز انجام شد. تیمارهاي آزمایشی شامل سه نوع جیره، حاوي 15، 16و 17 درصد پروتئین خام بودند که به ترتیب حاوي 0/1، 0/05 و 0/02 درصد مکمل ال-تریونین بودند. در طول دوران آزمایش صفاتی از قبیل خوراك مصرفی، تعداد و وزن تخم مرغ هاي تولیدي و وزن هر پرنده در ابتدا و انتهاي دورة آزمایش به دقت اندازه گیري و ثبت گردید. در پایان وزن تودة تخم مرغ1، ضریب تبدیل غذایی، میزان خوراك مصرفی و اختلاف وزن بدن محاسبه شد. اطلاعات جمع آوري شده با استفاده از نرم افزار SPSS آنالیز شد و مشاهده گردید که اختلاف معنی داري - P≤ 0/05 - بین تیمارها وجود نداشت و کاهش پروتئین خام جیره و افزودن مکمل ال-ترئونین تاثیر منفی بر شاخص هاي تخمگذاري نداشت.
کلمات کلیدي: مرغ تخمگذار، ترئونین، درصد تخمگذاري، خوراك مصرفی
مقدمه:
. یکی از مهمترین مسائلی که امروزه در بخش پرورش طیور وجود دارد هزینه تولید خوراك می باشد. در بین مواد اولیه مورد نیاز براي تولید دان، کنجاله ها به عنوان منابع تامین کننده پروتئین بالاترین قیمت را دارند. از این رو در جیره نویسی خوراك ها، به اقتصادي و مقرون به صرفه بودن تولید نسبت به عملکرد بهینه پرندگان توجه بیشتري می شود - . - 6
تولید صنعتی متیونین و لیزین باعث امکان کاهش پروتئین خام جیره ها توسط کارشناسان تغذیه طیور شده است، در حالیکه عملکرد بهینه پرنده و بازده اقتصادي آن حفظ شده است. در واقع در دسترس بودن تجاري اسید هاي آمینه دیگر ممکن است به کارشناسان تغذیه اجازه دهد تا پروتئین خام جیره را بیشتر کاهش دهند در حالیکه نیازهاي اسید آمینه پرندگان به صورت موثر و کارآمد تري براي نگهداري و رشد تامین شود - . - 6 دانشمندان با استفاده از اسید هاي آمینه سنتتیک به صورت معنی داري موفق به کاهش پروتئین خام جیره گشتند - . - 10
یکی دیگر از اسیدهاي آمینه که اخیراً به صورت سنتتیک تولید می شود و می تواند مورد استفاده قرار گیرد اسید آمینه ال-ترئونین می باشد که از طریق استفاده از این مکمل می توان ترئونین را که در جیره هاي بر پایه ذرت و کنجاله سویا، سومین اسید آمینه محدود کننده می باشد، در حد نیاز تامین کرد و از این طریق پروتئین خام را در جیره کاهش داد - . - 6
مسئله دیگري که پرورش دهندگان طیور با آن روبرو هستند موضوع تنش گرمایی به ویژه در مناطق گرمسیري می باشد. متابولیسم پروتئین ها در بدن تولید گرماي زیادي می کند که این امر در شرایط تنش گرمایی باعث افت عملکرد طیور می گردد. مطالعه اي براي بررسی تأثیرات متیونین در جیره هاي کم پروتئین بر عملکرد تولید، دستگاه تولید مثلی، چربی شکمی و وضعیت شیمیایی کبد مرغان تخمگذار در شرایط گرمسیري صورت گرفت که نشان داد تکمیل جیره هاي کم پروتئین با متیونین در این مناطق یک مزیت محسوب می شود و باعث بهبود عملکرد طیور می گردد - . - 1
مهمترین مشکل در تولیدات بخش دامپروري دفع بسیار بالاي ازت می باشد. در صورت عدم وجود مراتع و زمین هاي کشاورزي به عنوان مصرف کنندگان ازت دفعی دام و طیور، این حجم بالاي ازت وارد منابع آبی می شود و باعث آلودگی آنها می گردد. ولی در صورت موفقیت در کاهش پروتئین خام جیره این مشکل کمتر خواهد شد و از آزاد شدن ازت در محیط جلوگیري به عمل خواهد آمد. محققین توانستند با کاهش 2 درصد پروتئین خام، دفع ازت را 16 درصد کاهش دهند - . - 2 تحقیقی در رابطه با اثر متقابل بین ترئونین و پروتئین خام در جیره هاي دورة رشد بوقلمون نر Large White انجام شد. هم در مورد ضریب تبدیل و هم در مورد افزایش وزن بدنی اثرات متقابل معنی داري میان پروتئین خام جیره و سطوح ترئونین مشاهده شد. عملکرد پرندگان تغذیه شده با جیره هاي کم پروتئین عالی بود که البته این مسأله در مورد سطوح کمتر ترئونین ملموس تر بود. در ضمن این نتیجه نیز حاصل شد که سطوح پروتئین خام در 2 جیرة متفاوت از لحاظ اسیدآمینه ترئونین بر میزان احتیاجات آمینواسیدي تأثیر گذار است - . - 11 این آزمایش بدنبال بررسی پاسخ مرغ هاي تخمگذار در سنین بالا به کاهش پروتئین خام جیره و افزودن مکمل ال-ترئونین به جیره می باشد.
مواد و روش ها:
در این تحقیق 300 قطعه مرغ تخمگذار نژاد High-Line W36 در سن 65 هفتگی در 60قفس در قالب طرح کاملاَ تصادفی مورد آزمایش قرار گرفت که این 60 قفس به 3 تیمار - 3 نوع جیره با 3 سطح پروتئین خام 15، 16 و 17 درصد که به ترتیب حاوي 0/1 ، 0/05 و 0/02 درصد مکمل ال-ترئونین بودند - و 5 تکرار تقسیم بندي شد، بطوري که هر تکرار شامل 4 قفس و در هر قفس 5 قطعه مرغجمعاً - 20 مرغ در هر تکرار - در نظر گرفته شد و براي هر تیمار تخم مرغ هاي بدست آمده از 100 مرغ مورد بررسی قرار گرفت. سه نوع جیرة - جدول - 1 مورد استفاده در این آزمایش با استفاده از نرم افزار UFFDA و به صورت ایزوانرژتیک تنظیم و به صورت هفتگی ساخته شد. آنالیز محاسبه شدة جیره ها در جدول 2 قابل مشاهده است.
جدول -1 فرمول سه نوع جیرة مصرف شده جدول-2آنالیز محاسبه شدة سه نوع جیرة مصرفی
تخم مرغ هاي تولید شده به صورت روزانه جمع آوري و وزن و تعداد آنها ثبت گردید. از این طریق درصد تخمگذاري، وزن تخم مرغ و وزن تودة تخم مرغ به صورت روزانه اندازه گیري شد. براي اندازه گیري خوراك مصرفی، مقدار ثابتی دان - 110 گرم به ازاي هر مرغ - در اختیار مرغ ها قرار می گرفت و پس از 24 ساعت باقیماندة آن جمع آوري و توزین می شد. از این طریق مقدار خوراك مصرفی و ضریب تبدیل خوراك محاسبه گشت. با محاسبه هزینه تولید - بدون در نظر گرفتن هزینه هاي کارگري و ... - هر کیلوگرم دان مصرفی و قیمت هر کیلوگرم تخم مرغ تولیدي، آنالیز اقتصادي تولید انجام شد. در پایان دورة آزمایش که 35 روز به طول انجامید، اطلاعات جمع آوري شده با استفاده از نرم افزار SPSS آنالیز شد.
نتایج و بحث:
در مورد درصد تخمگذاري از لحاظ آماري اختلاف معنی داري - - P≤ 0/05 بین تیمارها وجود نداشت - جدول . - 3 نتایج تحقیقات نشان می دهد که با کاهش پروتئین خام تولید تخم مرغ در مرغ هاي تخمگذار می تواند به خوبی حفظ شود، به شرط این که جیره هاي حاوي پروتئین پایین به طور مناسب با اسید هاي آمینه تکمیل شوند - 3 و. - 4 وزن تودة تخم مرغ با وجود اینکه از لحاظ آماري اختلاف معنی داري - - P≤ 0/05 بین تیمارها وجود نداشت، تیمار تغذیه شده با جیرة حاوي 15 درصد پروتئین خام و 0/1 درصد مکمل ال - ترئونین بالاترین وزن تودة تخم مرغ را داشت - جدول. - 4 محققین در آزمایشی اثر کاهش پروتئین جیره بر عملکرد مرغ هاي تخمگذار را در سن 25 تا 29 هفتگی ارزیابی کردند. جیره ها شامل سطوح 13 و 15 درصد پروتئین بودند که عملکرد در این سطوح پروتئین خام مقایسه شدند. در پایان گزارش شد که در هر دو گروه وزن تودة تخم مرغ مشابه بود - . - 3 در مورد وزن تخم مرغ ها اختلاف معنی داري - - P≤ 0/05 بین تیمار ها مشاهده نشد - جدول . - 3 محققین در آزمایشی وزن تخم مرغ را بین جیره هاي حاوي 14/4 و 16/8 درصد پروتئین خام مورد ارزیابی قرار دادند. آنها گزارش کردند که وزن تخم مرغ در جیرة حاوي 14/4 درصد پروتئین خام دچار کاهش شده است - . - 8 برخی دیگر از محققین در آزمایشی عملکرد مرغ هاي تخمگذاري - 24 تا 36 هفتگی - را که با جیره هاي حاوي 15 تا 19 درصد پروتئین خام تغذیه شده بودند، بررسی کردند. در طی دورة آزمایش وزن تخم مرغ ها کاهش یافت و آنها دلیل این امر را رابطه مستقیم بین مقدار پروتئین جیره و وزن تخم مرغ دانستند - . - 5 در مورد دان مصرفی نیز پس از آنالیز اطلاعات اختلاف معنی داري - - P≤ 0/05 بین تیمارهاي آزمایشی مشاهده نشد - جدول . - 3 محققین در آزمایشی دریافتند که با کاهش سطح پروتئین، مصرف خوراك توسط پولت ها کاهش پیدا می کند، اما با گذشت زمان مصرف خوراك در جیره هاي حاوي پروتئین پایین تر افزایش می یابد - . - 5 در مورد ضریب تبدیل نیز مشاهده شد که از لحاظ آماري اختلاف معنی داري - - P≤ 0/05 بین تیمار ها وجود نداشت - جدول . - 3 دانشمندان در آزمایشی عملکرد مرغ هاي تخمگذار Hy Line W36 را در 8 ماه ابتدایی تولید که با جیره هاي کم پروتئین با نسبت هاي ثابت لیزین به اسید هاي آمینهگوگرد دار تغذیه شده بودند، مورد ارزیابی قرار دادند. آنها گزارش کردند که در طی این آزمایش با کاهش سطح پروتئین جیره، ضریب تبدیل غذایی هم به طور معنی داري کاهش یافت - . - 9
نتیجه گیري کلی:
با توجه به نتایج آزمایش انجام شده مشخص شد کاهش پروتئین خام جیره تا سطح 15 درصد تأثیر نامطلوبی بر روي شاخص هاي کمی تخمگذاري نداشت. آنالیز اقتصادي نشان داد که درآمد حاصل از فروش هر کیلوگرم تخم مرغ با استفاداده از جیرة حاوي 15 درصد پروتئین خام و0/1 درصد مکمل ال-ترئونین بیشتر از سایر تیمار ها بود. با توجه به اینکه رابطه معکوسی بین درصد تخمگذاري و وزن تخم مرغ وجود دارد و با در نظر گرفتن اینکه با افزایش وزن تخم مرغ قیمت آن کاهش می یابد از این رو با
