بخشی از مقاله
چکیده
بهمنظور تعیین نیاز ترئونین جوجههاي گوشتی آرین 386 با استفاده از ارزیابی پاسخ فراسنجه هاي خونی وبیان ژن موسین 2 در دوره آغازین آزمایشی با استفاده از 600 قطعه جوجه گوشتی آرین ودر قالب طرحکاملاً تصادفی با 6 سطح ترئونین در دوره آغازین با 5 تکرار و 20 قطعه جوجه گوشتی در هر تکرار انجام شد. تعیین نیاز با استفاده از روش تابعیت خطی و غیرخطی صورت گرفت. گلوکز،کلسترول،کلسیم، فسفر،اسید اوریک،آلبومین،پروتئین کل،LDL و گلوبولین تحت تأثیر سطوح مختلف ترئونین قرار نگرفتند .
ولی تري گلیسرید وHDLخون تحت تأثیر سطوح مختلف ترئونین قرار گرفتند . اسیدهاي آمینه آسپارژین و ترئونین پلاسما تحت تأثیر سطوح ترئونین مصرفی قرار گرفتند. درحالیکه سطح اسیدهاي آمینه اسید آسپارتیک،اسید گلوتامیک،سرین،سیترولین،آلانین،متیونین،تریپتوفان،والین تحت تأثیر سطوح مصرفی ترئونین قرار نگرفتند . - p>0/05 - نیاز ترئونین براي اسید اوریک سرم،HDLو ترئونین پلاسما به ترتیب 1/059، 0/995 و 1/03 درصد میباشد.
در دوره آغازین براي بیان نسبی ژن موسین 2 ، تیمار چهارم با سطح 0/96 درصد ترئونین بهعنوان معیار سنجش بیان ژن درنظرگرفته شد.در جوجههاي تغذیه شده با جیره حاوي 0/76درصد ترئونین بیشترین بیان در ژن موسین 2 مشاهده گردید . با افزایش سطح ترئونین بیان ژن موسین 2 کاهش یافت و این کاهش تا سطح 1/06 ادامه داشت و ترئونین بالاتر بر بیان ژن اثري نداشت که با نتایج نیاز تعیین شده بر اساس سطح ترئونین پلاسما تطابق دارد. در پایان، بر اساس نتایج این تحقیق براي جوجه هاي گوشتی آرین 386 در دوره آغازین نیاز ترئونین کل 1/06 درصد پیشنهاد میگردد.
کلمات کلیدي: بیان ژن,ترئونین، جوجه هاي گوشتی، فراسنجههاي خونی
مقدمه
غلظت اسیدهاي آمینه در جیره بایستی کاملاً مطابق با نیازهاي نگهداري و سنتز بافتهاي پروتئینی جوجههاي گوشتی تأمین شوند و این قضیه در اواسط و پایان دوره رشد از اهمیت فوقالعادهاي برخوردار است، چرا که تغذیه مقادیر کمتر یا بیشتر از حد اسیدهاي آمینه به ترتیب باعث کاهش عملکرد و افزایش دفع نیتروژن میشود. از طرف دیگر هزینه تغذیه بیش از 60 درصد کل هزینههاي پرورش طیور را تشکیل میدهدوچون مهمترین هدف تغذیه طیور، کسب حداکثر تولید با حداقل هزینه است لذا مهمترین روش کاهش هزینه تغذیه، حداکثربهرهوري از مواد مغذي موجود در خوراك میباشد . براي حداکثر بهرهوري استفاده از مواد مغذي، ارزیابی دقیق مواد مغذي موجود در اقلام خوراکی و تعیین دقیق نیاز پرنده ضروري است.
اسیدهاي آمینه ضروري 10-13 درصد جیره طیور را تشکیل میدهند درصورتیکه هزینه تأمین آنها 40-50 درصد هزینه خوراك جوجههاي گوشتی را شامل میشود بهطورکلی اسیدهاي آمینه حدود یکچهارم هزینه جیرههاي طیور را به خود اختصاص میدهد پس تعیین دقیق احتیاجات اسیدآمینهاي طیور و بهخصوص اسیدهاي آمینهاي که در اکثر خوراکها داراي کمبود هستند - متیونین و لیزین - اهمیت بسزایی دارند .
اهمیت استفاده از مقادیر دقیق پروتئین و آمینواسید در جیره براي طیور از مهمترین موضوعهاي مورد بحث در علم تغذیه است زیرا هزینه تأمین پروتئین و آمینواسید در بین مواد مغذي تشکیل دهنده جیره از همه مواد مغذي بالاتر است همچنین با تعیین سطح مناسب نیاز، هزینهها کاهش داده شده و پرورش اقتصاديتر خواهد بود لذا دفع کمتر پروتئین توسط مدفوع باعث کاهش اثر آلایندگی محیط زیست توسط کودهاي حیوانی حاوي ازت پائین میگردد.از آنجایی که ترئونین به عنوان یکی از اجزا مهم و موثر در رشد و توسعه روده می باشد ضروري است نیاز ترئونین جوجههاي گوشتی دقیقاً محاسبه گردد. تاکنون تحقیقات زیادي درزمینه تعیین نیاز اسیدآمینه ترئونین در جوجههاي گوشتی با روشهاي مختلف و همچنین بر اساس پاسخهاي مختلف صورت گرفته است ولی در سویه آرین تحقیقی صورت نگرفته است.
مواد و روشها
این تحقیق در ایستگاه تحقیقات طیوروابسته به مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور در مرحله آغازین - 1-21 روزگی - روي جوجه هاي گوشتی نژاد آرین386 انجام گردید. این آزمایش با شش تیمار ودر پنج تکرار انجام گردید و هر تکرار شامل 20 قطعه جوجه گوشتی بود. در شروع آزمایش تمام جوجههابه صورت دسته جمعی توزین و بر اساس اوزان به دست آمده به 30 گروه 20 قطعه اي تقسیم شدند. هر یک از گروههاي یاد شده به صورت تصادفی در هر یک از واحدهاي آزمایشی قرار گرفتند.
براي تصادفی کردن از روش قرعه کشی استفاده شد.در این آزمایش پس از تمیز کردن سالن وضد عفونی کردن آن با استفاده از پوشال کف سالن پوشانده شد و دانخوریها و آبخوریها به تعداد یک دانخوري و یک آبخوري در هر قفس قرار داده شد وسپس عملیات گاز دهی انجام گردید . سپس از گذشت 48 ساعت پنجره ها باز گذاشته شدند تا گاز کاملا خارج شود و دماي سالن به 32/5 درجه ساتیگراد رسانیده شد و هر هفته 2/5 درجه از دماي سالن کاسته شد.رطوبت سالن 55تا60 درصد تنظیم شد و نوردهی در روز اول 24 ساعت بود و از روز دوم 23 ساعت نور و یک ساعت خاموشی در نظر گرفته شد.
مشخصات جیره ها
در مرحله آغازین ازشش نوع جیره غذایی استفاده گردید. احتیاجات غذایی جوجه هاي گوشتی درمرحله آغازین از جداول راهنماي پرورش جوجه هاي گوشتی آرین استخراج گردید. ترکیب شیمیایی اقلام خوراکی مورد استفاده در جیره آزمایشی از جداول استاندارد غذایی استخراج گردیدند. قبل از تنظیم جیره، محتوي اسیدآمینه ي اقلام خوراکی به روش آنالیزشیمیاییNIR اندازه گیري شد.جیره هاي آزمایشی ،براساس ترکیبات اندازه گیري شده به روشNIR3 و با احتساب مقادیر انرژي قابل سوخت و ساز ارائه شده وبا استفاده از برنامه UFFDA تنظیم شد،همچنین جیره ها از لحاظ میزان انرژي قابل سوخت و ساز، نیتروژن، تعادل الکترولیت ها و سایر مواد مغذي یکسان بودند به طوري که تنها عامل متغیر میزان ترئونین موجود درجیره ها بود.
براي بالانس کردن ترئونین جیره از ال ترئونین سنتتیک استفاده گردید.این امینو اسید داراي فعالیت نسبی 100درصد و معادل پروتئین خام آن 74درصد می باشد. جهت جلوگیري از اثرات محدودکنندگی سایر اسیدهایآمینه، سطوح سایر اسیدهاي آمینه بالاتر از توصیه ها بالانس گردید 104 - درصد توصیه.در این آزمایش آب و غذا بطور آزاد در اختیار جوجه هاقرارگرفت.
