بخشی از مقاله
چکیده
سینبیوتیکها به مکملهاي تغذیهاي حاوي پروبیوتک و پريبیوتیک با اثرات همکوشی اطلاق میشود. در این آزمایش که به منظور مطالعهي اثرات استفاده از کنجالهي گوار، با و بدون افزودن مکمل سینبیوتیک در جیرهي غذایی بر عملکرد مرغان تخمگذار و صفات کیفی تخم مرغ انجام شد، تعداد 120 قطعه مرغ تخمگذار نژاد لوهمن سفید در سن60 هفتگی به طور تصادفی بین 20 قفس توزیع شدند، به شیوهاي که میانگین وزن بدن بین قفسها توزیع یکنواخت داشت. کنجالهي گوار در دو سطح صفر و 7 درصد در دو حالت با و بدون سینبیوتیک - Biomin®IMBO - به مقدار نیم گرم در کیلوگرم با 5 تکرار شامل 6 قطعه مرغ در هر تکرار در جیره غذایی مرغان تخمگذار وارد گردید و صفات عملکردي به مدت شش هفته به صورت هفتگی اندازه گیري شد. براي سنجش فراسنجههاي کیفی تخم مرغ، تخم مرغها در یک نوبت در هفته پنجم مورد ارزیابی قرار گرفتند. اعداد بدست آمده در قالب آزمایش فاکتوریل 2 2 و بصورت طرح کاملا تصادفی تجزیه و تحلیل آماري شدند. از صفات عملکردي، فقط میانگین وزن تخم مرغ تحت تاثیر قرار گرفت، بطوريکه استفاده از کنجالهي گوار در جیرهي غذایی باعث کاهش آن شد . - p=0/01 - کنجالهي گوار تأثیر آماري معنیداري بر فراسنجههاي کیفی تخم مرغ نداشت . - p>0/05 - مکمل سینبیوتیک تاثیر آماري معنیداري بر صفات عملکرد تولیدي مرغان تخمگذار و فراسنجههاي کیفی تخم مرغ نداشت . - p>0/05 - با توجه به نتایج این آزمایش می توان نتیجه گرفت که استفاده از کنجاله گوار تا سطح % 7 در جیره غذایی مرغان تخمگذار بدون تاثیر نامطلوب بر عملکرد پرنده قابل انجام است.
واژههاي کلیدي: کنجالهي گوار، سینبیوتیک، مرغ تخمگذار، عملکرد، صفات کیفی تخم مرغ مقدمه
کنجالهي گوار محتوي پروتئین بالا و نسبتاً ارزان میباشد که بهعنوان محصول جانبی کارخانه تولید صمغ گوار محسوب میشود. محتوي پروتئینی گوار بین 33 تا 45 درصد بوده که وابسته به نوع فرآوري آن است . - 2 - کنجاله گوار از دو قسمت جنین و پوسته تشکیل میشودجنین. و پوسته بترتیب تقریباً 44 و 21 درصد از دانهي گوار را تشکیل میدهند. هرچند، مخلوط قسمتهاي جنین و پوسته در کنجالهي گوار برابر نیستند . - 7 - استفاده از کنجالهي گوار در تغذیه طیور به خاطر ترکیبات مضر موجود در آن محدود شده است. هنگامیکه در سطوح نسبتاً بالا تغذیه میشود اثرات مضر آن شامل اسهال، کاهش رشد و افزایش مرگ و میر میباشد. صمغ گوار حاوي گالاکتومانان با ویسکوزیتهي بالا است، که اولین سنجهاي است که اثرات مضر آن گزارش شده است. اگر چه فاکتورهاي ضد تغذیهاي دیگر مانند ساپونین - 3 - و پلی فنولها - 6 - نیز در آن وجود دارد که باعث آسیب کبدي و کلیوي در موش شده است . - 3 - بهطور کلی استفاده از کنجالهي گوار در جیره تا سطح 10 درصد و بالاتر از آن باعث کاهش تولید تخم مرغ و راندمان غذا و کاهش رنگ زرده تخم مرغ میشود. پژوهشهاي انجام شده درخصوص اثرات تغذیهاي محصولات جانبی گوار بر عملکرد مرغان تخمگذار محدود است.
سینبیوتیکها در ساده ترین تعریف ترکیبی از پروبیوتیکها و پري بیوتیکها می باشند. این ترکیبات می توانند بقاي ارگانیسم پروبیوتیک را بهبود ببخشد. زیرا پريبیوتیک موجود در آن، پیش ماده لازم براي تخمیر است . - 4 - استفاده از بیومین - سینبیوتیک حاوي انتروکوکوس فاسیوم و اینولین - به مقدار یک کیلوگرم درتن در جیره استارتر و 0/5 کیلوگرم درتن در جیره رشد باعث بهبود افزایش وزن روزانه، افزایش وزن نهایی، ضریب تبدیل، بهبود صفات مورفولوژي روده و جذب بهتر مواد مغذي در جوجههاي گوشتی شده است . - 1 - هدف از انجام این مطالعه عبارت از بررسی اثرات استفاده از کنجالهي گوار همراه با سینبیوتیک بیومین در جیرهي مرغان تخمگذار بر عملکرد تولیدي پرنده و کیفیت تخم مرغ است.
مواد و روشها
آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی به صورت فاکتوریل 4 - 2 2 گروه آزمایشی - و 5 تکرار - هر تکرار شامل 6 قطعه مرغ تخمگذار - در 20 واحد آزمایشی، به مدت 6 هفته با استفاده از 120 قطعه مرغ لوهمن سفید در سن 60 هفتگی انجام گرفت. جیرههاي آزمایشی شامل سطوح صفر و7 درصد کنجالهي گوار، در دو حالت با و بدون مکمل سینبیوتیک بیومین بودند. مکمل سینبیوتیک به مقدار 500 گرم در تن به جیرهها اضافه شد. جیرهها بر اساس جداول کاتالوگ لوهمن با انرژي و پروتئین یکسان تنطیم شدند - جدول. - 1 در طول دوره آزمایش تولید و وزن تخم مرغ به صورت روزانه ثبت گردید و ضریب تبدیل غذایی و توده تخم مرغ به صورت هفتگی محاسبه شد. براي اندازه گیري صفات کیفی تخم مرغ - رنگ زرده، واحد هاو، ضخامت پوسته، شاخص شکل تخم مرغ و شاخص زرده - در طی سه روز متوالی از تمام تکرارها نمونه برداري انجام شد. تجزیه و تحلیل آماري اعداد آزمایش با استفاده از نرم افزار SAS با رویه
GLM صورت گرفت و مقایسه میانگینهاي صفات مورد مطالعه با استفاده از آزمون چند دامنهاي دانکن انجام شد.
نتایج و بحث
در این آزمایش درصد تولید، توده تخم مرغ، مصرف خوراك، ضریب تبدیل خوراك و فراسنجههاي کیفی تخم مرغ - شاخص شکل، شاخص زرده، وزن و ضخامت پوسته - تحت تأثیر استفاده از کنجالهي گوار قرار نگرفت، که این یافتهها با نتایج گاتیرز و همکاران - 2007 - مطابقت دارد - 5 - ، ولی استفاده از سطح 7 درصد کنجاله گوار باعث کاهش معنیدار میانگین وزن تخم مرغ شد . - p<0/05 - در تحقیقی که از کنجالهي گوار در سطوح - صفر، 2/5، 5 و 10 درصد - استفاده شده بود، درصد تولید و مصرف خوراك تحت تأثیر استفاده از کنجاله تا سطح 5 درصد قرار نگرفت، ولی مصرف خوراك و وزن بدن در گروه دریافت کننده 10 درصد کاهش یافت . - 8 - استفاده از مکمل سینبیوتیک بیومین تأثیر آماري معنیداري بر صفات عملکردي و فراسنجههاي کیفی تخم مرغ نداشت.
نتیجه گیري
افزودن کنجالهي گوار به عنوان جایگزین جزئی براي کنجالهي سویا در جیره طیور ممکن است که از لحاظ اقتصادي براي کاهش هزینههاي خوراك در حالی که سطوح تولید نگه داشته شود مفید باشد. نتایج این آزمایش نشان میدهد که کنجالهي گوار میتواند تا سطح 7 درصد به جیره مرغان بدون داشتن اثرات نامطلوب بر صفات عملکردي و فراسنجههاي کیفی تخم مرغ اضافه گردد. چون استفاده از سطح 7 درصد کنجالهي گوار باعث کاهش میانگین وزن تخم مرغ شد، بهتر است در موارديکه میانگین وزن تخم مرغ در قیمت فروش موثر است از سطوح کمتر از %7 گوار در جیرهي غذایی استفاده گردد.
