بخشی از مقاله
چکیده
پژوهش حاضرباهدف بررسی تاثیرتیمارگوگرد،کلروکلسیم،جیبرلین3 برکاهش ترکیدگی میوه اناروکیفیت میوه اناررقم - - ملس ساوه - - صورت گرفت تیمارگوگرد وکلروکلسیم به نسبت 2 در هزار جیبرلین 50 قسمت در میلیون در اواسط مردادودردونوبت به فاصله زمانی پانزده روز برروي میوه ها محلول پاشی صورت گرفت.
نتایج نشان دادکه کاربردکلروکلسیم به نسبت 2 درهزارباعث انسجام بیشتردیواره سلولی و یکپارچگی و نظم بیشترمزوفیل شده که بیشترین اتصالات را در دیواره سلولی وآبکش داشته به دلیل این آرایش منظم بیشترین مدول آلاستیسیته نیزمربوط به این تیمارمی باشد. پارامترهاي فیزیکی– شیمیایی اناردرمرحله رسیدگی تاثیر تیمارکلروکلسیم برروي وزن ،حجم ،قطر ،سفتی ،تعدادآریل ،وزن اسفنجی،درصدموادجامدمحلول وتیتراسیون اختلاف درسطح %1معنی داربوده است درکل کاربردکلروکلسیم به طورموثري باعث کاهش ترکیدگی،افزایش کشش پذیري پوست اناروافزایش کیفیت میوه اناررقم - - ملس ساوه - - گردید.
مقدمه
اناربا نام - Punica granatum L - ازشاخه پیدازدان ورده نهاندانگان است - محسنی ،. - 1389 این گیاه بومی مناطق مرکزآسیا از ایران تا هیمالیا است
بیشترین مناطق انارکاري ایران درمناطق گرم و خشک استان هاي فارس،مرکزي،اصفهان و یزد قراردارندو ترکیدگی در این مناطق یک پدیده شایع که باعث از بین رفتن40درصداز محصول تولید شده میشود
کم بودن رطوبت هوا و وزش بادهاي گرم تابستان باعث می شود میوه ها از رشد طبیعی خود باز مانده وبه ویژه پوست آنها رطوبت طبیعی خود را در اثر خشکی هوا ونرسیدن آب از دست می دهد وبا متورم شدن دانه ها و افزایش تعداد آنها پوست باز مانده از رشد طبیعی که قادر نیست به موازات قسمت داخلی رشد نمایید ،شکاف می خورد
مواد و روش ها
این تحقیق درکلکسیون ذخایر توارثی انار کشور واقع در مرکز تحقیقات کشاورزي ومنابع طبیعی مهریز - استان یزد - برروي رقم - - ملس ساوه - - به مرحله اجراگذاشته شد . تحقیق به صورت طرح بلوك هاي کامل تصادفی در سه تیمار ویک شاهد وچهار تکرار اجرا شد.آزمایش اولیه به صورت محلول پاشی بر روي درختان دوازده ساله رقم ذکر شده در ایستگاه مرکز تحقیقات کشاورزي مهریز - یزد - انجام شد.
نحوه تربیت درختان به صورت چند تنه - 2 یا - 3 دور آبیاري10روز فواصل کاشت3*2,5 متر بود.محلول پاشی درخت با تیمار گوگرد وکلرید کلسیم 2 - در هزار - وجبیرلین50 قسمت در میلیون در زمان صبح با سم پاش پشتی صورت پذیرفته شده است.محلول پاشی تیمارها در طی دو مرحله با فاصله 15 روز در تاریخ 20 مرداد و5 شهریورماه صورت گرفت. اندازه گیري شرایط آب و هوایی شامل دما،رطوبت،وبادازفروردین ماه تا زمان برداشت توسط دماسنج حداقل – حداکثرورطوبت سنج ،بادسنج در محوطه بازمرکزتحقیقات قرار داشت تمام این ادوات اطلاعات خود را از طریق کابل وارد کامپیوتر مستقر در اتاق پیش بینی می کنند و توسط برنامه هاي از قبل تهیه شده براي کامپیوتر، یک گزارش سیتوپتیک تهیه می شود. میوه ها در زمان بلوغ تجاري برداشت شدند. از هر تیمار چهار نمونه برداشت شدو سپس تحت مراقبت کامل به آزمایشگاه مرکز تحقیقات و دانشگاه آزاد اسلامی یزد منتقل گردید. نمونه ها جهت اندازه گیري خواص فیزیکی و مکانیکی و شیمیایی به مرحله اجرا گذاشته شد.
نتایج و بحث
شرایط آب و هوایی پنج ساله طبق - جدول - 1 نشان داد که میانگین حداقل،حداکثرواختلاف دما ، رطوبت و باد از سال89 تاسال 93 اختلاف معنی داربوده است این نتایج بیان کننده این است درسال 93 کاهش دما، سرعت باد همزمان با تاخیر در روند مرفولوژي باعث کاهش یا عدم ترکیدگی برروي میوه می شود.باتوجه به یخبندان زمستانه سال 92 که باعث تاخیر انداختن گلدهی انارطبق - جدول - 2گلدهی انار به مدت 15-20 روز به تاخیر افتاده است و دوره رشدي و حجمی میوه در این سال مدت40روز کاهش یافته و میوه قبل از زمان رنگ گیري به حجم ورشدي خود نسبت به سال قبل نرسیده است.
جدول 1نتایج آزمون t براي مقایسه میانگین طی سالهاي 1389تا 1393
جدول .2مراحل رشدمیوه انار
همچنین در برسی حاضر رابطه بین استحکام و کشش پذیري طبق - شکل-1 - در تیمار کلرید کلسیم با افزایش نیرو و کشش پذیري افزایش چندانی پیدا نمی کندو پوست میوه انار استحکام بیشتري دارد - سیلواناآنینون و همکاران1،. - 2006همچنین تناسب بین استحکام و کشش پذیري - مدول آلاستیسیته - که با نیرو رابطه مستقیم و با طول رابطه عکس دارد.بالاترین مدول را کلرید کلسیم است
عوامل موثر بر این مدول جهات کریستالی عناصر و درجه حرارت می باشد
شکل -1ارتباط بین نیرو و کشش پذیري درخواص مکانیکی
تیمارکلریدکلسیم دردیواره سلولی باقرارگرفتن سلول به صورت منسجم و منظم باعث اتصالات محکم پوسته می شود.مدول آلاستیسیته درتیمارکلسیم به دلیل آرایش کریستالی منظم سلول بیشترین مقداررادارامی باشد.که باعث کاهش ارتباط بین نیروگی پارگی و کشش پذیري دراین مدول میشود.
