بخشی از مقاله
چکیده
یک آزمایش 60 روزه جهت ارزیابی تأثیر جایگزینی آرد ماهی با پودر ضایعات مرغ بر کارایی رشد و ترکیب بدن ماهی جوان صبیتی - Sparidentex hasta - طراحی گردید. پودر ضایعات مرغ در سطوح 0، 15، 25، 35، 45 و %55 جایگزین آرد ماهی در جیرههای آزمایشی با سطوح یکسان پروتئین 500 - گرم در کیلوگرم - و انرژی 21 - کیلوژول بر گرم - شد. ماهیان صبیتی با وزن اولیه 29/27 0.06 - گرم - به صورت تصادفی در 18 تانک 6 - تیمار با 3 تکرار - با تراکم ذخیرهسازی 20 عدد در هر تانک توزیع شدند.
وزن نهایی، میزان وزنگیری و نرخ رشد ویژه در ماهیان تغذیه شده با سطوح 15 ، 25 و %35 جایگزینی بالاتر از تیمار شاهد، 45 و %55 جایگزینی بود. ترکیب لاشه و فیله تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی نبود. براساس یافتههای کارایی رشد و ترکیب لاشه ماهی صبیتی تغذیه شده با جیرههای آزمایشی، جایگزینی جرئی آرد ماهی با پودر ضایعات مرغ پیشنهاد میشود.
مقدمه
حوزه دریایی وسیع ایران به عنوان پتانسیل بالقوه در برنامه توسعه شیلات جهت افزایش تولیدات آبزی پروری با توسعه پرورش ماهیان دریایی در قفس در نظر گرفته میشود. یکی ازمحدودیتهای اصلی برای توسعه بیشتر پرورش ماهی در قفس در آبهای ساحلی وابستگی گسترده به ماهیان صید دورریز بطور مستقیم یا غیر مستقیم به عنوان عنصر اصلی تغذیه میباشد. دستیابی به فرمول غذایی با صرفه و با وابستگی کمتر به آرد ماهی نیازمند یافتن طیف وسیع اقلام اقتصادی است. دامنه وسیعی از اقلام پروتئین حیوانی با محدودیت کمتر نسبت به اقلام گیاهی در جیره آبزیان گوشتخوار مورد بررسی قرار گرفتهاند.
از جمله اقلام پروتئینی پودر تهیه شده از ضایعات کشتارگاهی طیور میباشد. بدلیل قابلیت دسترسی به منبع خام این محصول، ترکیب مغذی آن - از نظر محتوای اسیدهایآمینه، سایر اقلام مغذی و از نظر مواد معدنی و هضم پذیری مواد مغذی - ، قیمت مناسب و مزایای تهیه آن نسبت به پودر ماهی گزینه مناسب جهت جایگزینی پودر ماهی در جیره آبزیان گوشتخوار و همه چیزخوار میباشد.
مواد و روشها
این مطالعه تغذیهای به مدت 60 روز روی ماهیان جوان صبیتی با وزن اولیه 29/27 0/06 گرم در تانکهای 300 لیتری حاوی آب دریای فیلترشده در ایستگاه تحقیقاتی بندر امام خمینی، پژوهشکده آبزی پروری جنوب کشور صورت پذیرفت. در 6 تیمار تغذیهای آرد ماهی در سطوح %0 - تیمار شاهد - ، 15، 25، 35، 45 و %55 توسط پودر ضایعات مرغ جایگزین شد. جیرههای غذایی حاوی سطوح یکسان پروتئین - %50 - ، انرژی - kj/g 21 - و چربی - %18 - بودند
آنالیزهای بیوشیمیایی اجزای غذایی، جیرهها، لاشه و فیله با روش - 2005 - AOAC انجام شد.
جدول -1 فرمولاسیون و آنالیز ترکیب تقریبی بیوشیمیایی جیرههای غذایی آزمایشی - در 100 گرم ماده خشک،تعداد3 =؛ میانگین اختلاف استاندارد -
نتایج و بحث
درصد بقا از 96 تا 100 درصد بین تیمارهای آزمایشی بدون اختلاف معنیدار متغیر بود. وزن نهایی، درصد وزنگیری و نرخ رشد ویژه در تیمارهای 4، 5 و 6 بدون اختلاف معنیدار با شاهد ثبت شد . - P>0/05 - در تیمارهای 2 و 3 با اختلاف معنیدار و 4 بدون اختلاف معنیدار بالاتر از تیمار شاهد بود
جدول -2 شاخص رشد و بقا ماهیان صبیتی جوان تغذیه شده با جیرههای آزمایشی - تعداد20 =، میانگین خطای استاندارد -
جدول -3 ترکیب بیوشیمیایی کل بدن و فیله ماهی صبیتی جوان تغذیه شده با جیرههای غذایی آزمایشی - تعداد3 =، میانگین خطای استاندارد -
محتوای ترکیب بیوشیمیایی تقریبی کل بدن - رطوبت، پروتئین، چربی، خاکستر، فسفر و کلسیم - و فیله ماهیان تیمارهای آزمایشی با تیمار شاهد اختلاف معنیدار نشان ندادند P>0/05 - ؛ جدول . - 3 ترکیبات بیوشیمیایی کل بدن و فیله تحتتأثیر جایگزینی منابع پروتئین جیره غذایی نبود.
در مطالعه حاضر پروتئین فیله در تیمار %55 بالاتر از سایر تیمارهای آزمایشی بود. محققین بیان داشتند که مشاهده روند کاهش پروتئین کل لاشه و افزایش انرژی ذخیره از جمله شاخص کبدی و چربی احشایی با جایگزینی منبع پروتئین پودر ماهی توسط پودر ضایعات مرغ حاکی از عدم تعادل مواد مغذی در جیرههای جایگزین میباشد
سایر مواد مغذی ممکن است در صورت عدم بالانس ترکیب بیوشیمیایی اقلام به کار رفته، برای تولید انرژی بکار روند. در مطالعه حاضر با توجه به عدم کاهش پروتئین و عدم مشاهده روند افزایشی معنیدار چربی لاشه منطبق بر روند افزایشی سطح جایگزینی، میتوان اذعان داشت تا سطح %55، جیرهها از نظر ترکیب مواد مغذی متعادل میباشند. بر اساس کارایی رشد و ویژگی های کیفیت لاشه، تغذیه ماهیان صبیتی با جیرههای حاوی پودر ضایعات مرغ تا سطح %39 - %55 کل جیره پودر ضایعات مرغ، %23/60 پروتئین خام، %47/21 پروتئین کل جیره - پیشنهاد میگردد.
