دانلود فایل پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی (HACCPدر عرضه مواد غذایی )

PowerPoint قابل ویرایش
39 صفحه
8900 تومان

لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود فایل پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی (HACCPدر عرضه مواد غذایی ) توجه فرمایید.

1-در این مطلب، متن اسلاید های اولیه دانلود فایل پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی (HACCPدر عرضه مواد غذایی ) قرار داده شده است

2-به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در پاورپوینت وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید

4-در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل اسلاید ها میباشد ودر فایل اصلی این پاورپوینت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

5-در صورتی که اسلاید ها داری جدول و یا عکس باشند در متون زیر قرار نخواهند گرفت

— پاورپوینت شامل تصاویر میباشد —-

اسلاید ۱ :

هدف کلی

—تامین سلامت و ایمنی مواد غذایی در مراکزتهیه، توزیع فروش و حمل ونقل و عرضه مواد غذایی

—

اسلاید ۲ :

اهداف اختصاصی

تولید فرورده های ایمن

تهیه شواهدی مبنی بر تولید  و عرضه در زمانهای بازرسی و بروز شکایات

بر آورده ساختن نیاز های مشتری و سازگاری با دستورالعملها

مشارکت بخش خصوصی و متصدیان مراکز عرضه مواد غذایی

استفاده  بهینه از منابع موجود

—

اسلاید ۳ :

ابزار

 

حمایت مدیران

قانون

حمایت کننده

استیک هلدرها

مشتریان

نهاد های  قانونی

اجرای صحیح قوانین و دستورالعمل ها و آئین نامه ها

 

اسلاید ۴ :

سوالات

—درک درست و مشابهی از انگیزه ایجاد سیستم

—احساس تعهد نسبت به یک سیستم کارامد

—با صرفه بودن

—کنترل کننده بر مبنای پیشگیری و توانایی به دام انداختن خطر در سیستم

اسلاید ۵ :

تاریخچه در دنیا

سال ۱۹۶۹ میلادی،شرکت پیلسبوری به سفارش سازمان فضانوردی آمریکا(ناسا)،کار بر روی سامانۀHACCP بمنظور تضمین ایمنی میکروبی مواد غذائی مورداستفادۀ فضانوردان را شروع کرد.

 

سال ۱۹۷۱ میلادی،برای نخستین بار مفهوم    HACCP درکنفرانس ملی حفاظت موادغذائی آمریکا بطور رسمی ارائه گردید.

اسلاید ۶ :

تاریخچه در ایران

سالهای ۷۵-۱۳۷۰ :دوره های متعدد آموزشی توسط وزارت بهداشت، سازمان دامپزشکی و شرکت شیلات ایران و با همکاری سازمانهای مسئول بین المللی مانند WHO وFAO

 

سال۱۳۷۵ : تدوین اولین استاندارد ملی ایران در خصوص اجرای سیستمHACCP

سال۱۳۷۸ : وزارت بهداشت،درمان وآموزش پزشکی کمیتۀ کشوری HACCP را با عضویت سایر سازمانهای مسئول تشکیل داد.

—

—

اسلاید ۷ :

سال ۱۳۸۲: چهل و هفتمین اجلاس رئیسان دانشگاههای علوم پزشکی کشور، خواهان تدوین ضوابطی برای اجرای سیستم HACCP وبررسی امکان اجباری نمودن آن در واحدهای تولید،توزیع و عرضه مواد غذایی شدند.

 

سال ۱۳۸۲ :کمیتـۀ اجرایی سیستم HACCP در صنایع غذایی در وزارت بهداشت تشکیل و با اولویت فرآوردههای لبنی ،کار خود را آغاز نمود.

اسلاید ۸ :

سال ۱۳۸۲: مرکز سلامت محیط و کار با واحدهای صنفی  برنامه توسعه تجزیه وتحلیل خطر نقاط کنترل بحرانی  پایه گذاری گردید

 

سال ۱۳۸۳:کمیته کشوری در سطح تهیه و  عرضه مواد غذایی شروع بکار نمود.

اسلاید ۹ :

HACCP

 HACCP  بیان اختصاریHazard Analysis & Critical Control Point  یا تجزیه و تحلیل خطر و نقطه کنترل بحرانی است . این سیستم مبتنی بر ابزار مدیریتی در کنترل ایمنی فرآورده های غذایی و یک روش  پیشگیری در شناسایی و تجزیه و تحلیل خطرات بیولوژیک ، شیمیایی و فیزیکی که محصول نهایی و مواد متشکله آن را تهدید می کند بوده و با تعیین نقطه کنترل بحرانی ، برقراری روشهای پایش و اقدامات اصلاحی ، تایید و مستند سازی از بوجود آمدن مشکلاتی که به سلامت غذا لطمه وارد کرده و ایمنی مصرف کننده را تهدید می کند ، جلوگیری بعمل می آورد .    

اسلاید ۱۰ :

اصول سیستم

۱-فهرست کردن تمام خطرات بالقوه مربوط به هر مرحله ‘ تجزیه و تحلیل خطرات و بررسی اقدامات لازم برای کنترل خطرات شناسایی شده

۲-تعیین  نقاط کنترل بحرانی (CCP) در  هر فرآیند

۳-تعیین محدوده های بحرانی برای هر اقدام پیشگیرانه

مطالب فوق فقط متون اسلاید های ابتدایی پاورپوینت بوده اند . جهت دریافت کل ان ، لطفا خریداری نمایید .
PowerPointقابل ویرایش - قیمت 8900 تومان در 39 صفحه
سایر مقالات موجود در این موضوع
دیدگاه خود را مطرح فرمایید . وظیفه ماست که به سوالات شما پاسخ دهیم

پاسخ دیدگاه شما ایمیل خواهد شد