بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
مقدمه
الف ) تاریخچه مصارف زعفران : زعفران خودروی ، با نام گویش کهن « کرکمیس » و اسم قدیمی « کرکمینه » و نام گویشی کنون « جد قاسم »
ب ) نخستین زعفران زارهای جهان : نخستین زعفران زارهای جهان در نواحی همدان و کرمانشاه دایر شده و با نام پارسی کهن و میانه کرکم و نام گویشی کرکیماس شهرا داشته است . و با نام علمی کرکوس تیوس
( Crocus Sativus ) گیاهی از تیره زنبقیان می باشد
اسلاید 2 :
نحوه کشت زعفران
بهترین موقع کشت آن قبل زا رسیدن به اعتدال پاییزی در حدود 15 تا 25 شهریور است .
اسلاید 3 :
بررسی مشکلات تولید و فروش زعفران ایران
صادرات فله ای چند سال گذشته بزرگترین ضربه را به بازار الحصاری زعفران ایران وارد ساقه است و همین امر سبب شده که برخی از کشور ها همچون عمارات و اسپانیا با بسته بندی مناسب و صادرات مجدد آن به ارزش افزوده مناسبی دست پیدا کند .
الف ) مشکلات بخش تولیدی
ب ) مشکلات بخش بازرگانی و صادرات
ج ) مشکلات بخش صنعت فن آوری زعفران
اسلاید 4 :
بررسی تاثیر روشهای مختلف خشک در حفظ کیفیت زعفران
الف ) روش سنتی ایرانی
ب ) روش اسپانیایی
ج ) استفاده از خشک کن تحت خلأ
د ) استفاده از خشک کن کاتبی با فشار اتمسفر
اسلاید 5 :
دلایل افت قیمت زعفران
الف ) دلایل طبیعی
ب ) دلایل غیر طبیعی (کاذب )
اسلاید 6 :
بررسی اثرات دارویی زعفران
الف ) خواص خوراکی و داروئی زعفران
ب ) اثرات ضد تموری و مهار کننده سرطان
ج ) سایر کاربردهای زعفران
اسلاید 7 :
ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده و صادر کننده زعفران در جهان
ایران بیش از 60٪ صادرات و بیش از 80٪ تولیدات این محصول ارزشمند را در اختیار دارد .
اسلاید 8 :
منابع
زعفران از دیروز تا امروز محمد حسن ابریشمی نشریه اطلاعات – 17 بررسی تاثیر روشهای مختلف خشکانیدن در حفظ کیفیت زعفران
بررسی مسائل و تنگناهای زعفران و راهکارها ی آن نشریه برزگ - 937 عباس همتی کاخکی – نشریه پژوهش و سازندگی – 73
بررسی مشکلات تولید و فروش زعفران ایران نشریه جنگ صنعت – 73 و 72
مجله علمی عمومی دانشگاه آزاد اسلامی واحد نیشابور – سال ششم شماره هفتم – زمستان 84
آشنایی با خواص گیاهان ایران نشریه دانشمند – 494
بررسی اثرات دارویی زعفران نشریه استاندارد - 159
