بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
مقدمه
کشت زعفران از گذشته دور در مناطق جنوبی خراسان معمول بوده و به عنوان محصولی فوق استراتژیک برای مناطق خراسان مرکزی و جنوبی محسوب میشود .ویژگیهای آن علاوه بر نیاز آبی کم ، میتوان از امکان بهره برداری آن به مدت 5-7 سال در یک نوبت کاشت و ماندگاری محصول به مدت طولانی عدم نیاز زراعت آن به ماشین آلات سنگین و مصارف صنعتی ودارویی و غذایی نام برد . جنس زعفران متعلق به خانواده زنبقی ها . از نظر گیاه شناسی گیاه زعفران گیاه علفی چند ساله و بدون ساقه است که دارای پیاز غده ای،تقریبا کروی شکل به قطر 3تا5 سانتیمتر میباشد .
اسلاید 2 :
ازقسمتتخمدان میله باریکی به نام خامه خارج میگردد. خامه طویل ،کشیده و زرد کمرنگ است که به کلاله ای شفاف قرمز نارنجی (غالبا سه شاخه) به طول 2/5-3 سانتی متر منتهی میشود .در اصطلاح به قسمت کلاله ها و یا کلاله های همراه با بخش هایی از خامه ی گل زعفران پس از خشک شدن زعفران گفته میشود .
از هر پیاز 6تا9 برگ سوزنی چمنی مانند 1تا3 گل بنفش رنگ خارج میشود .گلها غالبا دارای سه کاسبرگ و سه گلبرگ شبیه به هم می باشند . مادگی در مرکز گل قرار دارد و دارای یک تخمدان غده ای است.
اسلاید 3 :
مشخصات گیاهی زعفران
زعفران با نام علمی safaron از تیره زنبقیان از جنس کروکوس
گیاهانی دائمی ،علفی، زینتی،کوتاه که در اوایل پائیز یا در اوایل بهار گل می دهند
دارای ساقه زیر زمینی مدور،سخت،گوشتدار وتوپر بوده که پوسته فیبری قهوه ای رنگی آنرا احاطه نموده است
ساقه زیرزمینی زعفران در اصطلاح کشاورزان پیاز ودر گیاه شناسی به آن بنه یا کرم corm می گویند
اسلاید 4 :
بنه ها توسط پوشش فیبری پوشیده شده که بر اساس نوع بافت آنها زعفرانها از یکدیگر تشخیص داده میشوند
انواع پوشش فیبری شامل : مشبک ،حلقوی ،غشایی ودر هم بافته
پوشش گل (گلپوش): شامل سه کاسبرگ و سه گلبرگ یک رنگ که در راس مجزا ودر قائده متصل و لوله گل نسبتا طویلی را تشکیل میدهند به رنگهای سفید ،زرد و بنفش
اسلاید 5 :
میوه کپسولی شکل برروی لوله باریک کوتاه که از روی بنه خارج گردیده
تخمدان دارای سه پرچم ،برگها باریک ،بلند و دارای یک نوار سفید در وسط
مجموعه برگها و گل در داخل یک پوشش لوله ای بنام چمچه(پوشش محافظ گل)
قرار دارند.
اسلاید 6 :
پیاز زعفران
پوشش پیاز؛ الیاف طولی و موازی به رنگ قوه ای
در راس پیازها بسته به اندازه آنها 1-4 جوانه راسی دیده می شود که ایجاد گل و برگ میکنند
پیازهای جدید اغلب در بالای پیازهای قبلی و به تعداد کمتر در اطراف و قاعده پیاز قبلی بوجود می آیند
پیاز زعفران دارای طعم سیب زمینی خام ،ریشه افشان و کوتاه،و اندازه اآن در حد بین 1-20گرم تغییر میکند
اسلاید 7 :
گل زعفران
پوشش گل شامل سه کاسبرگ و سه گلبرگ همرنگ بنفش
تعداد پرچمها سه و طول پرچمها دو برابر بساک است
بساک زعفران زردرنگ ،تخمدان گل زعفران در داخل چمچه ودر چند سانتیمتری سطح خاک قرار دارد
اسلاید 8 :
خامه میله باریک وبلندی است که از روی تخمدان بیرون می آید .ودر انتها به سه کلاله قرمز ختم می شود و طول هر رشته کلاله در حدود 2-3 سانتیمتر است
قسمت مورد استفاده زعفران کلاله سه شاخه می باشد
اسلاید 9 :
برگ زعفران
برگها مستقیم از روی پیاز و معمولا بعد از ظهور گلها ظاهر میشوند
برگها باریک (نیزه ای) و به ارتفاع 30-40سانتیمتر می باشد
مجموعه برگ وگل در داخل محفظه چمچه قرار دارند و با این محافظ سر از خاک بیرون می آورند
بعد از تابش خورشید گلها از چمچه بیرون می آیند وسپس به تدریج برگها ظاهر میشوند .
اسلاید 10 :
رشد ونمو زعفران
پیاز زعفران در اواخر مهر ماه یا در طول آبان گل می دهد
دوره گل دادن یک مزرعه 15-20روز طول میکشد
دوره رشد زعفران بسته به آب و هوا تا اردیبشت نیز طول میکشد که دراین موقع ارتفاع برگها حدود 30-45 سانتیمتر میرسد
اواخر اردیبهشت برگها رو به زردی رفته و مواد غذایی بوته به سمت پیاز متوجه میشود .پیاز درشت و مواد غذایی را در خود ذخیره میکندواز اوایل خردادتا اواخر مرداد استراحت میکند
