بخشی از مقاله
چکیده
خیار دریایی یکی از مهم ترین انواع خارپوستان می باشد. برخی از فعالیت های بیولوژیک شناخته شده آن شامل اثرات ضد سرطانی، ضد انعقاد، ضد فشارخون، ضد التهاب، ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، ضد توموری و تسریع در بهبود زخم می باشد. حضور ترکیباتی چون ساپونین ها، کندرویتین سولفات، گلوکز آمینوگلیکان، پلی ساکاریدهای سولفاته، گلیکوپروتئین، گلیکواسفنگولیپیدها، اسیدهای چرب ضروری منشاء چنین خواص زیستی در خیار دریایی است. در این مطالعه به بررسی آزمایش های انجام شده خواص بیولوژیک؛ سیتوتوکسیک، ضدسرطان، آنتی اکسیدانت و ضددیابت، گونه های خیار دریایی پرداخته شده است. نتایج نشان می دهد که خیار دریایی منبع غنی از ترکیبات طبیعی با اثرات زیستی است، که این ترکیبات می توانند به عنوان ماده اولیه در صنایع داروسازی و پزشکی مورد بهره برداری قرار بگیرند.
کلمات کلیدی: خیار دریایی، خواص زیستی، ترکیبات طبیعی، خلیج فارس
مقدمه
خارپوستان یکی از شاخههای مهم جانوران بیمهره محسوب شده و در بردارنده 8000 گونه زنده و حدود 30000 گونه فسیل میباشد. این گروه از جانوران تماما دریازی بوده و در اعماق مختلف و آب و هوایی متفاوت به سر میبرند . - Barnes et . - al. 1968 خیار های دریایی در تمام دریاها و اقیانوس ها و در تمام عرض های جغرافیایی؛ از مناطق ساحلی تا دشت های مغاکی یافت می شوند.. بیشتر گونه های خیار دریایی در بسترهای نرم و شنی و یا رسوبات زندگی می کنند - Mary Bai - 1994از اواخر سال 1980 صید خیار دریایی به دلیل ارزش غذایی و دارویی به شدت افزایش یافت - . - Bordbar et al. 2011 پراکنش
و فراوانی گونه های خیار دریایی در آب های نیمه گرمسیری و گرمسیری از عمق 0 تا 50 است، که مهمترین و بیشترین صید آن ها متعلق به خانواده های Holothuridae و Stichopodidae می باشدکه در هند و اقیانوس آرام بیش از 1000 سال است که مردم از طریق صید و تجارت آن امار معاش می کنند . - Bruckner et al. 2003 - چین ، سنگاپور و تایوان بزرگترین کشور های وارد کننده در تجارت خیار دریایی به منظور کاربرد، غذایی، دارویی و آرایشی- بهداشتی هستند، 80 درصد تجارت خیار دریایی در چین انجام می گردد - . - Bordbar et al. 2011پروتئین بالای موجود در خیار دریایی در کنترل تریگلیسیرید موثر است - Taboada et al. 2003 - ، عضله بدن خیار دریایی دارای پروتئین بسیار زیادی به ویژه؛ گلیسین، اسید گلوتامیک و آرژنین می باشد، که در افزایش ایمنی و مقاومت بدن در مقابل عوامل بیماری زا بسیار موثر است - . - Zhao et al. 2008
ترکیبات طبیعی استخراج شده از خیارهای دریایی
در سال های اخیر کشف ترکیبات طبیعی از منابع دریایی با کاربرد دارویی رو به افزایش است. نتایج مطالعات نشان می دهد از سال 2008 تا کنون سالانه بیش از 18000 ترکیب طبیعی از منابع دریایی شناسایی شده است - شکلHu et al. - - 1. - 2015بررسی های انجام شده در رابطه با خواص بیولوژیک خارپوستان نشان می دهد که بیشترین ترکیبات شیمیایی دارای خواص بیولوژیک متعلق به خیارهای دریایی می باشد، ترکیبات و عصاره های استخراج شده از گونه های خیار دریایی دارای اثرات زیستی مانند؛ ضدرگزایی، ضدسرطان، ضدانعقاد، ضدفشار خون بالا، ضدالتهاب، ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانت، ضد لخته شدن، ضدتومور و بهبود دهنده زخم است - جدول . - Bordbar et al. 2011 - - 1
خواص آنتی اکسیدانت از خیارهای دریایی
وجود ترکیبات آنتی اکسیدانت در بسیاری از گیاهان اثبات شده است و در پی آن مطالعات گسترده ایی در رابطه با خواص آنتی اکسیدانت از منابع دریایی در حال انجام است، که نشان می دهد خیارهای دریایی منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانت هستند - . - Bordbar et al. 2011 مطالعات انجام شده نشان می دهد که گونه های خیار دریایی غنی از ترکیبات فنل، فلاونوئید، ترپنوئید و پپتید می باشند، وجود این ترکیبات عامل اصلی اثرات آنتی اکسیدانت این جانداران با ارزش دریایی است - جدول. - 2
خواص سیتوتوکسیک، ضدسرطانی و ضدتومور ازخیارهای دریایی
آمار نشان می دهد که سرطان عامل اصلی مرگ و میر در کشورهای پیشرفته است، در سال های اخیر دانشمندان برای درمان این بیماری تلاش های بسیاری انجام داده اند - . - Kraljevic et al. 2006 امروزه بیش از 60 درصد داروهای ضدسرطانی منشاء طبیعی دارند . - Jimeno et al. 2004 - مطالعات انجام شده توسط موسسه ملی سرطان ایاﻻت متحده آمریکا - U.S.NCI - در رابطه با خواص بیولوژیک متابولیت های ثانویه آبزیان دریایی نشان می دهد که 4 درصد از گونه های دریایی - بیشتر گونه های جانوری - دارای خواص ضد سرطان هستند، یکی از این شاخه های جانوری خارپوستان و خانواده خیارهای دریایی است - . - Janakiram et al. 2015جانداران دریایی مانند خیارهای دریایی در روند تکاملی برای ادامه حیات موادی را از خود ترشح می کنند که خواص سیتوتوکسیک دارند، این ترکیبات با جانداران مهاجمی که سطح آن ها را پوشانده و به نحوی مانع اعمال حیاتی آن ها می شوند، مقابله نموده تا بتوانند در رقابت بر سر حیات پیروز شوند، امروز با پیشرفت علم از این ترکیبات شیمیایی که خاصیت از
