بخشی از پاورپوینت
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ----
اسلاید 1 :
خوراک
غذای سالم
خداوند از خوردن بدون گرسنگی ، خوابیدن بدون خستگی نفرت دارد.
نهج الفصاحه
اسلاید 2 :
بدن انسان هر روز به غذا احتیاج دارد. غذا موجب سلامتی و
شادابی می‌شود اما اگر در انتخاب ، تهیه و مصرف آن به
نکات بهداشتی توجه نشود ، ممکن است موجب بیماری و
حتی مرگ شود.
اسلاید 3 :
منابع آلوده کننده‌ی مواد غذایی
غذای انسان از دو منبع گیاهی و حیوانی تأمین می‌شود. مواد غذایی
در صورتی مفیدند که سالم باشند.
اسلاید 4 :
مواد غذایی اغلب زود فاسد می‌شوند و تنها برای زمان کوتاهی می‌توان آن‌ها را نگه‌داری کرد.
بنابراین در انتقال و نگه‌داری آن‌ها باید به سه نکته توجه نمود :
اسلاید 5 :
مراکز تهیه و فروش غذا
تهیه و عرضه‌ی مواد غذایی ، قوانین و آیین نامه‌های
بهداشتی خاصی در زمینه‌های مختلف دارد. از این رو
مسئولان این‌گونه اماکن باید آن ها را رعایت کنند و
برای اجرای قوانین امکانات لازم را فراهم آوردند.
اسلاید 6 :
بهداشت فروشگاه مواد غذایی در مدارس
بخشی از مواد غذایی مورد نیاز در سنین کودکی و نوجوانی از طریق
میان‌وعده‌ها تأمین می شود.انتخاب صحیح مواد غذایی در میان‌وعده
اهمیت زیادی دارد.
اسلاید 7 :
تهیه‌ی غذا در خانه
غذای خانگی ممکن است در یکی از مراحل تهیه تا مصرف ، آلوده و موجب بیماری افراد خانواده شود.
اسلاید 8 :
نکاتی که در تهیه ، پخت و نگه‌داری غذا باید رعایت شود
- محیط آشپزخانه باید تمیز و منظم باشد.آشپزخانه
درجای مناسب ، دارای نور و تهویه‌ی مناسب و عاری از
حشرات باشد.
- قبل از شروع کار ، دست‌ها با آب گرم و صابون
شسته شود. ناخن‌ها کوتاه باشد.تا حدممکن از لباس و
سرپوش مناسب استفاده شود.از تماس مستقیم دست با
مواد غذایی خودداری شود.
- مواد غذایی خام از غذاهای پخته جدا نگه‌داری شود.
- موادغذایی خام و پخته در ظروف دربسته و در دمای
مناسب نگه‌داری شوند.
- برای از بین بردن میکروب‌ها ، باید مواد غذایی ، به
خصوص گوشت و مرغ ، خوب پخته شود.
- برای چشیدن غذا از قاشق جداگانه استفاده شود.
اسلاید 9 :
- غذای پخته‌شده باید زود مصرف شود و اگر لازم
است غذا به مدت چند ساعت نگه‌داری شود ، باید آن را
داغِ داغ یا سردِ سرد نگه داشت. (درون یخچال یا روی
آتش)
- در صورت استفاده‌ی مجدد از غذاهای پخته‌شده باید
قبل از مصرف ، آن‌ها را داغ کرد.
- حوله ، دستمال آشپزخانه ، ظروف و وسایل مورد
استفاده باید هر روز تمیز و شسته شود. به خصوص
وسایلی که برای آماده کردن مواد خام به‌کار رفته‌اند باید
فوراً تمیز شوند.
- زباله‌ها در کیسه‌های محکم و سطل‌های دردار
جمع‌آوری و روزانه در موقع مناسب به خارج از منزل
منتقل شوند.
اسلاید 10 :
ایمنی در آشپزخانه
حوادث ناشی از وسایل و مواد موجود در
آشپزخانه‌ها ، کودکان و بزرگسالان را تهدید
می‌کند. به‌خصوص خطر در کمین کودکان است
و باید به هر نحو از ورود آن‌ها به آشپزخانه ،
جلوگیری کرد.خطرات و حوادث آشپزخانه‌ها
بیشتر شامل : انفجار و آتش‌سوزی ، برق‌گرفتگی
، سوختگی و بریدگی است.
