بخشی از مقاله
چکیده
این تحقیق به منظور بررسی تاثیر مکمل آلی و معدنی عناصر روي، مس و منگنز بر عملکرد، جوجههاي گوشتی انجام گردید. براي این منظور از 464 قطعه جوجه گوشتی سویه راس استفاده شدآزمایش. در قالب کاملاً تصادفی با 8 تیمار و تکرارهاي نامنظم سه یا چهار تکرار انجام شد. تیمارهاي مورد آزمایش عبارت از : جیره غذایی پایه ذرت-سویا فاقد مکمل مواد معدنی همراه با: - 1 مکمل آلی روي - مس و منگنز در شکل معدنی - ، - 2 مکمل آلی مس - منگنز و روي در شکل معدنی - ، - 3 مکمل آلی منگنز - روي و مس درشکل معدنی - ، - 4 مکمل آلی روي و مس - منگنز در شکل معدنی - ، - 5 مکمل آلی روي و منگنز - مس معدنی - ، - 6 مکمل آلی مس ومنگنز - روي در شکل معدنی - ، - 7 مکمل آلی روي، مس و منگنز، - 8 مکمل معدنی روي، مس و منگنز. مقدار مصرف مکمل موادمعدنی در هر تیمار مطابق با توصیه انجمن ملی تحقیقات - 1994 - به جیره غذایی افزوده گردید. در پایان آزمایش 42 - روزگی - یکپرنده از هر پن به صورت تصادفی انتخاب، و کشتار شد. مکمل آلی و معدنی عناصر مورد نظر، بر افزایش وزن بدن، مصرف خوراك و ضریب تبدیل تاثیري نداشت - . - P<0/05 اگرچه روند افزایشی مناسبی در ضریب تبدیل تیمارهاي داراي مکمل آلی دیده می شود اما این روند ازنظر آماري معنی دار نیست.
واژههاي کلیدي: آلی و معدنی، روي، مس، منگنز، ، عملکرد، جوجه گوشتی مقدمه
عناصر کم مصرف در بسیاري از فرایندهاي فیزیلوژیکی جوجه هاي گوشتی درگیر می باشد. این مواد جزیی از صدها پروتئین درگیر در متابولیسم هاي حد واسط و مسیرهاي ترشح هورمون و سیستم دفاعی بدن می باشند - . - 3 نقش این عناصر در توسعه و ترمیم استخوان نیز حائز اهمیت می باشد کمبود منگنز در جیره جوجه هاي گوشتی با کاهش در بیوسنتز موکوپلی ساکارید ها، پروسیس ایجاد می کند - . - 7عناصر کم مصرف عمدتا در شکل نمک هاي معدنی به صورت سولفات، اکسید و بی کربنات در مقادیر فراتر از توصیه انجمن ملی تحقیقات براي اطمینان از تامین نیاز پرنده به جیره غذایی اضافه می گردد.
بنابراین میزان زیادي از این مواد به محیط بر می گردد و آلودگی زیستی را شدت می بخشد.اخیراً افزایش آگاهی از آلودگی بالقوه مواد معدنی موجب ایجاد مباحثی در ضمینه چگونگی کاهش سطح مکمل ها در تغذیه طیور بدون به خطر انداختن سلامتی و عملکرد گردیده است. استفاده ازمخلوط آلی کمپلکس ها ویا کیلات مواد معدنی به عنوان راه حلی براي این مسئله پیشنهاد شده است، فرض شده است که کمپلکس ها زیست فراهمی بیشتري نسبت به اشکال معدنی دارند. به همین دلیل با غلظت پایین تر این مکمل ها در جیره غذایی بدون تاثیر منفی بر عملکرد به صورت بالقوه دفع را نیز کاهش می دهد - . - 6
مواد و روش ها
تعداد 464قطعه جوجه گوشتی از سن یک روزگی در بین 29 پن گروهی در قالب طرح کامل تصادفی نامتعادل توزیع شدند و به هریک از تیمارها به تصادف 3 یا 4 تکرار اختصاص یافت. تیمار هاي آزمایش شامل جیره غذایی پایه ذرت-سویا فاقد مکمل موادمعدنی همراه با: - 1 مکمل آلی روي - مس و منگنز در شکل معدنی - ، - 2 مکمل آلی مس - منگنز و روي در شکل معدنی - ، - 3 مکملآلی منگنز - روي و مس در شکل معدنی - ، - 4 مکمل آلی روي و مس - منگنز در شکل معدنی - ، - 5 مکمل آلی روي و منگنز - مس معدنی - ، - 6 مکمل آلی مس و منگنز - روي در شکل معدنی - ، - 7 مکمل آلی روي، مس و منگنز، - 8 مکمل معدنی روي، مس و منگنز.مقدار مصرف مکمل مواد معدنی در هر تیمار مطابق با توصیه انجمن ملی تحقیقات - 1994 - به جیره غذایی افزوده گردید.آب و غذابه صورت آزاد در اختیار پرندگان قرار گرفت و صفات عملکردي به صورت هفتگی اندازه گیري شد. تجزیه آماري توسط نرم افزار SAS و مقایسه میانگین ها توسط آزمون دانکن درسطح معنی داري - P<0/05 - انجام پذیرفت.
نتایج و بحث
عملکرد جوجه هاي گوشتی در جداول - 1،2، - 3 بیان شده است. مکمل آلی در مقایسه با مکمل هاي معدنی بر مصرف خوراك،افزایش وزن و ضریب تبدیل اثرات مثبتی نداشته است - . - P<0/05به عبارت دیگر با وجود اینکه زیست فراهمی این مکمل ها نسبت به مکمل معدنی بالاتر است اما در این آزمایش با وجود مقادیر توصیه شده انجمن ملی تحقیقات تاثیر مطلوبی از این مکمل ها بر عملکرد مشاهده نشد.احتمالا مقادیر عناصر موجود در جیره پایه براي رشد کافی بوده است و افزودن مکمل تاثیري بر این فاکتورها نداشته است. نیس، موهانا - 1999 - و پینمنتل - 1991 - گزارش نمودند که سولفات یا کمپلکس هاي متیونینی عنصر روي فاکتورهاي عملکردي را تحت تاثیر قرار نمی دهد - 4و. - 8 کولینس - - 1999
در بررسی با افزودن منگنز و روي به جیره جوجه هاي گوشتی مشاهده نمود که عملکرد زنده با این عناصر تحت تاثیر قرار نمی گیرد - . - 2 نولت - 2007 - در بررسی با جایگزینی مکمل هاي آلی - بیوپلکس روي،مس،منگنز و آهن - به جاي معدنی به این نتیجه رسید که با جایگزینی 100کمپلکس آلی، ضریب تبدیل در برابر مکمل هاي معدنی بهبود می یابد - . - 5 اما جالب است که در بررسی که عبداالله - 2009 - انجام داد به این نتیجه رسید که درصورت استفاده از منابع آلی عناصر مورد نظر، طبق مقادیر مورد نیاز در کاتولوگ سویه راس ضریب تبدیل به صورت معنی داري بهبود می یابد - . - 1
