بخشی از مقاله
چکیده
این آزمایش به منظور بررسی حذف مکمل پیش مخلوط ویتامینی در طول دوره هاي مختلف پرورشی از جیره جوجه گوشتی بر بازده لاشه و استخوان ساق پا اجراء شد. در این آزمایش از 480 قطعه جوجه نر یک روزه از سویه راس 308، از سن 1-49 روزگی استفاده شد.
آزمایش قالب طرح بلوك هاي کامل تصادفی، شامل 8 تیمار، 4 تکرار و هر تکرار شامل 15 قطعه جوجه بود. احتیاجات جوجه هاي گوشتی بر اساس توصیه انجمن تحقیقات ملی - NRC,1994 - تنظیم شدند. تیمارهاي آزمایشی شامل:
- 1 اضافه کردن مکمل ویتامینی به جیره در تمام دوره هاي پرورشی - جیره ي شاهد -
- 2 حذف مکمل ویتامینی فقط از جیره ي دوره ي آغازین
- 3 حذف مکمل ویتامینی فقط از جیره ي دوره ي رشد
- 4 حذف مکمل ویتامینی فقط از جیره ي دوره ي پایانی
- 5 حذف مکمل ویتامینی از جیره ي دوره هاي آغازین و رشد
- 6 حذف مکمل ویتامینی از جیره ي دوره هاي آغازین و پایانی
- 7 حذف مکمل ویتامینی از جیره ي دوره هاي رشد و پایانی
- 8 حذف مکمل ویتامینی از جیره ي تمام دوره هاي پرورش.
در سن 49 روزگی از هر تکرار دو قطعه خروس به صورت تصادفی انتخاب و پس از کشتار، میزان وزن خالص ، وزن ران ها، سینه، کبد و چربی حفره شکمی به صورت درصدي از وزن بدن محاسبه شدند. نتایج به دست آمده نشان دادند در مورد تفکیک لاشه - وزن خالص ، وزن ران، سینه، کبد و چربی حفره شکمی - اختلافی بین تیمارها مشاهده نشد.
میزان مقاومت استخوان در برابر وزنه، بین تیمار هاي مختلف اثر معنی داري داشتند . - P <0/01 - ولی اختلاف معنی داري بین تیمار ها در میزان چگالی و درصد خاکستر استخوان مشاهده نشد. از نتایج به موجود چنین به نظر می رسد، حذف مکمل پیش مخلوط ویتامینی طی دوره هاي مختلف پرورش تاثیري در بازده لاشه، چگالی استخوان و خاکستر استخوان نداشت.
مقدمه
امروزه براي تولید گوشت طیور نه تنها به میزان رشد و قابلیت استفاده خوراك توجه می شود، بلکه ترکیب لاشه پرندگان در زمان عرضه به بازار هم حایز اهمیت است . - 1 - با افزایش تقاضا براي مصرف گوشت مرغ، توجه به کیفیت و ترکیب شیمیایی لاشه گوشت اهمیت بیشتري پیدا کرده است . - 2 - نظر به این که، ویتامین هایی که به طور طبیعی در گیاهان وجود دارند، با استفاده از اجزاي خوراکی معمولی می توانند بخش قابل توجهی از نیاز پرندگان به این ویتامین ها را تامین کنند. طی تحقیقی نشان دادند،
مقایسه جیره هاي تغذیه شده ي حاوي مکمل ویتامینی و معدنی کم نیاز با جیره هاي بدون مکمل ویتامینی و معدنی کم نیاز ، اثرات منفی روي افزایش وزن بدن، بازده غذایی، درصد آلایش، مقدار چربی حفره شکمی، تلفات یا میزان بروز اختلالات ساق پا در جوجه هاي گوشتی از سن 28 تا 49 روزگی نداشت . - 8 - در تحقیق دیگري گزارش نمودند، حذف مخلوط ویتامینی _ مواد معدنی ، طی دوره ي پایانی جوجه هاي گوشتی 42-49 - روزگی - بازده لاشه را تحت تاثیر قرار نداد. ولی بیان نمودند،
حذف مکمل ویتامینی از جیره جوجه هاي گوشتی به مقدار جزیی وزن کبد را کاهش داد . - 5 - در تحقیقی گزارش نمودند، سطوح مختلف مکمل ویتامینی، تاثیر معنی داري روي چربی حفره شکمی جوجه هاي گوشتی نداشت . - 3 -
هدف از این آزمایش تعیین اثر حذف مکمل پیش مخلوط ویتامینی توصیه شده بر بازده لاشه و برخی خصوصیات استخوان ساق پا جوجه هاي گوشتی در دوره هاي مختلف پرورشی - آغازین، رشد و پایانی - بود.
مواد و روش ها
این تحقیق در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر با خرید 480 قطعه جوجه نر یک روزه گوشتی - سویه راس- - 308 شروع شد. براي انجام آزمایش حاضر، پس از توزین و با در نظر گرفتن میانگین وزنی در بین گروه ها ، جوجه ها در 32 واحد آزمایشی در قفس هاي دسته جمعی بالاي سطح زمین - عدم دسترسی به بستر - به ابعاد 50 60 70 سانتی متر مربع تقسیم شدند.
احتیاجات غذایی جوجه ها از طریق جداول انجمن تحقیقات ملی - 6 - - 1994 - استخراج و با توجه به اقلام خوراکی مورد استفاده در جیره تنظیم گردید - جدول . - 1 در مدت آزمایش آب و غذا به صورت آزاد در اختیار جوجه ها قرار گرفت. در پایان دوره از هر تکرار دو قطعه خروس به صورت تصادفی انتخاب و پس از کشتار، قسمت هاي مربوط به آزمایش تفکیک لاشه با دقت جدا و پس از توزین به صورت درصدي از وزن بدن ثبت شد. سپس استخوان ساق پاي چپ خروس ها جدا گردید و چگالی آن ها با استفاده ازروش وزن مخصوص تعیین شد. سپس هر یک از استخوان ها ، در محلی ثابت و از وسط استخوان ظرف مناسبی آویزان و داخل آن
به تدریج با ماسه پر گردید،
این عمل را تا شکستن استخوان ادامه داده و بعد از شکستن آن، مقدار تحمل استخوان از طریق وزن ماسهها محاسبه شدند. در آخر نیز، درصد خاکستر استخوان پس از استخراج عصاره اتري محاسبه و داده هاي به دست آمده با استفاده از نرم افزار - 7 - SAS مورد تجزیه و تحلیل آماري قرار گرفت و مقایسات میانگین، با استفاده از آزمون دانکن - - 4 در سطح احتمال 5 درصد انجام شد.
نتایج و بحث
نتایج حاصل ازتجزیه واریانس مربوط به تاثیر حذف مکمل ویتامینی از جیره روي تفکیک لاشه - شامل وزن خالص ، سینه ، ران ها، کبد و چربی حفره شکمی - نشان دادند، از لحاظ آماري بین تیمارها اختلاف معنی داري وجود نداشت . - P >0/05 - مقایسه میانگین بین گروه هاي آزمایشی با استفاده از آزمون چند دامنه اي دانکن - جدول - 2 نشان داد، اختلاف معنی داري بین تیمارها وجود نداشت . - P >0/05 -
نتایج حاصل ازتجزیه واریانس مربوط به تاثیر حذف مکمل ویتامینی از جیره روي مقاومت استخوان پاي چپ جوجه هاي گوشتی دربرابر وزنه نشان دادند، از لحاظ آماري بین تیمارها اختلاف معنی داري وجود داشت . - P <0/01 - در مقایسات میانگین که با استفادهاز آزمون چند دامنه اي دانکن صورت گرفت - جدول. - 2 تیماري که فقط طی دوره پایانی جیره حاوي مکمل ویتامینی دریافت نموده و تیماري که حذف مکمل ویتامینی در کل دوره پرورش بود. با سایر تیمارهاي آزمایشی اختلاف معنی داري - P <0/01 - مشاهده شد به نظر می رسد کمبود ویتامین D3 ، پیرودوکسین، ریبوفلاوین و تیامین بیشترین نقش را در این خصوص ایفا می نمایند.
نتایج حاصل از تجزیه واریانس مربوط به تاثیر حذف مکمل ویتامینی از جیره روي چگالی و خاکستر استخوان ساق پاي چپ جوجه هاي گوشتی نشان دادند، از لحاظ آماري بین تیمارها اختلاف معنی داري وجود نداشت . - P >0/05 - در مجموع چنین به نظر می رسد ، حذف مکمل پیش مخلوط ویتامینی طی دوره هاي مختلف پرورش تاثیري بر بازده لاشه و چگالی، خاکستر و مقاوت در برابر وزنه استخوان نداشته است.
