بخشی از مقاله
چکیده
این تحقیق به منظور بررسی اثرات تزریق ژل رویال به تخم بلدرچین ژاپنی بر خصوصیات لاشه انجام گرفت. برای این منظور، تعداد720 عدد تخم بلدرچین ژاپنی در قالب طرح کامل تصادفی با 6 تیمار، 3 تکرار و 30 عدد تخم در هر تکرار مورد استفاده قرار گرفت. تیمارها شامل بدون تزریق روز اول انکوباسیون، تزریق نرمال سالین در روز اول انکوباسیون، تزریق محلول ژل رویال در روز اول انکوباسیون، بدون تزریق در روز 6 انکوباسیون، تزریق نرمال سالین در روز 6 انکوباسیون و تزریق محلول ژل رویال در روز 6 انکوباسیون بود. جوجهها پس از هچ و پرورش، در سن 35 روزگی کشتار شدند. در بلدرچین ماده، وزن سینه، رانها، سنگدان، پیش-
معده و رودهها تحت تاثیر تیمارهای مورد مطاله قرار نگرفتند . - P>0/05 - کمترین وزن زنده، وزن تخمدان و وزن قلب در پرندههای ماده مربوط به تیمار بدون تزریق ژل رویال در روز اول انکوباسیون بود . - p<0/05 - در بلدرچین نر، تزریق ژل رویال تفاوت معنیداری را در وزن کبد، سنگدان، پیشمعده و بیضهها ایجاد نکرد . - P>0/05 - کمترین مقدار وزن زنده، سینه، ران و روده در تیمار بدون تزریق ژل رویال در روز اول انکوباسیون مشاهده شد . - p<0/05 - بطور نتایج مطالعه حاضر نشان داد که تزریق داخل تخم مرغی ژل رویال می تواند بر بر برخی فراسنجههای اجزای لاشه در بلدرچین ژاپنی اثر گذارد کلمات کلیدی: ژل رویال، نرمال سالین، تزریق درون تخمی، خصوصیات لاشه
مقدمه
در چند دهه گذشته نژاد خاصی از بلدرچین بهنام بلدرچین ژاپنی به عنوان راه چاره جهت تخفیف شدت کمبود پروتئین، بهویژه در کشورهای در حال توسعه، معرفی گردیده که با توجه به ویژگیهای منحصر به فرد خود توانسته خیلی زود چه در بخش تولید و چه در بحث مصرف به جایگاهی مهم دست یابد. هم اکنون پرورش بلدرچین به عنوان صنعتی سودآور و پر بازده در سراسر چهان شناخته شده است که آن را به یکی از پرطرفدارترین محصولات غذایی تبدیل نموده است - کریمی راد، . - 1392
ژل رویال از یک جفت غده مغزی زنبورهای کارگر پرستار بنام غده هیپوفارینژل در سنین 2 تا 12 روزگی ترشح شده و مورد استفاده تغذیهای ملکه در تمام طول عمر و نوزادان زنبور در مراحل اولیه رشد قرار میگیرد - وینستون، 1991 و اعتمادی، . - 1993
ژل رویال دارای ویتامینهای A, B، پنتوتنیک اسید که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، C, D, E و همچنین دارای مواد معدنی از قبیل پتاسیم، کلسیم، سدیم، روی، آهن، مس و منگنز و نیز برخی آنزیمها و ترکیبات آنتی بیوتیکی میباشد. ژل رویال حاول اسیدهای نوکلئیک فراوان شامل DNA و RNA بوده و دارای ترکیبات دیگری مانند استرولها، ترکیبات فسفری و استیل کولین است که برای انتقال پیام عصبی از یک سلول به سلولی دیگر مورد نیاز است - هاو و همکاران، 1985 و کدایی و همکاران، . - 2007 ژل رویال یک منبع غنی از اسیدهای آمینهای همچون اسید آسپارتیک است که دارای ترکیب شیمیایی ضروری برای ساختمان بافتها میباشد - هانز و سیموت، . - 1992
در بیشتر آزمایشها، تزریق مواد مغذی به تخم مرغ سبب بهبود سازههای کمی و کیفی اثر گذار بر جوجه درآوری شده است. همه آزمایش های بررسی شده نشان دهنده نبود اثر منفی تزریق بر جوجه درآوری هستند. بنابراین، از این روش می توان به عنوان راهکار کارآمد برای تولید جوجه های سالم تر استفاده کرد. برای رسیدن به این هدف باید عوامل افزایش دهنده رشد، سیستم ایمنی و جوجه درآوری شناسایی و آزمایش شوند. روش تزریق درون تخم مرغ را می توان به عنوان راهکار کارآمدی برای افزایش درصد جوجه درآوری، تقویت سیستم ایمنی و تولید جوجه های سالم تر به کار برد. یکی از موادی که میتوان در داخل تخم مرغ تزریق گردد ژل رویال می باشد. لذا هدف این مطالعه بررسی اثرات تزریق ژل رویال به کیسه هوای تخم بلدرچین بر کیفیت رشد جوجه های هچ شده بود.
مواد و روشها
در این پژوهش، مراحل تزریق درون تخم بلدرچین، جوجهکشی و پرورش از بهمن ماه سال 1396 تا اواخر فروردین ماه 1397 در ایستگاه دامپروری دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان انجام شد. ژل رویال بصورت طبیعی از یکی از زنبورستانها تهیه شد. محلول ژل رویال مورد استفاده، به غلظت 1 گرم در 2 سی سی نرمال سالین حل و به حجم مورد نظر رسانیده شد. به منظور جلوگیری از آلوده شدن محلولها، حجم مورد نظر در فالکونهای استریل 50 سی سی نگهداری شد. لازم به ذکر است که تمام مراحل فوق در آزمایشگاه انجام شد.
تعداد 720 عدد تخم بلدرچین با میانگین وزنی 12-14 گرم انتخاب شدند. سپس در دستگاه جوجهکشی اتوماتیک با دمای 37/7 درجه سانتیگراد و میانگین رطوبت 80 درصد، قرار داده شدند. - در روز پانزدهم نیز دما 37 و رطوبت 85 تنظیم شد - .
گروههای آزمایشی به ترتیب گروه شاهد - بدون تزریق روز صفر انکوباسیون - ، تزریق نرمال سالین در روز صفر انکوباسیون، تزریق محلول ژل رویال و نرمال سالین در روز صفر انکوباسیون، گروه شاهد - بدون تزریق در روز 6 انکوباسیون - ، تزریق نرمال سالین در روز 6 انکوباسیون و تزریق محلول ژل رویال و نرمال سالین در روز 6 انکوباسیون بودند. هر یک از تیمارهای آزمایشی شامل 4 تکرار و هر تکرار شامل 30 عدد تخم بود. تخمها پس از توزین در داخل راکهای جوجهکشی چیده شدند. قبل از عمل تزریق قرعهکشی جهت انتخاب تصادفی تیمارها به واحدهای آزمایشی صورت گرفت و محلول تزریقی مربوط به هر یک از واحدهای آزمایشی مشخص گردید. 24 ساعت قبل از ورود جوجههای هچ شده یکروزه به سالن، شرایط بهینه پرورش - دما، رطوبت، روشنایی و غیره - اعمال گردید. تغذیه جوجهها در طول دوره پرورش دستی انجام گرفت. آبخوری جوجهها نیز از نوع دستی - کله قندی - بود و ارتفاع آن از کف مناسب با سن جوجهها تغییر مییافت. دمای سالن در هفته اول در محدوده 38 تا40 درجه سانتیگراد ثابت نگه داشته شد. رطوبت سالن نیز در هفته اول در محدوده 65 تا 70 درصد بود و از اواخر هفته اول مقدار رطوبت به تدریج کاهش داده شد. در پایان دوره آزمایش 35 - روزگی - ، دو قطعه جوجه بلدرچین - یک نر و یک ماده - از هر پن که وزن آنها نزدیک به میانگین آن پن بود بهطور تصادفی انتخاب، کشتار و بازدهی لاشه به روش هویقربارت و پاک - 1996 - تعیین شد.
همه دادهها در قالب طرح کامل تصادفی با استفاده آنالیز واریانس توسط نرم افزار آماری SPSS آنالیز شدند. برای مقایسه میانگین تیمارها از آزمون چند دامنه ای دانکن - 1955 - در سطح معنی داری 5 درصد استفاده شد.
نتایج و بحث
تاثیر تیمارهای آزمایشی بر اجزای لاشه بلدرچین ماده و نر در جداول 1 و 2 نشان داده شده است. براساس نتایج بدست آمده در بلدرچین ماده میان تیمارها از نظر وزن زنده تفاوت معنیداری وجود دارد . - p<0/05 - بالاترین وزن زنده به تیمار ششم - تزریق ژل رویال در روز 6 انکوباسیون - و کمترین وزن زنده مربوط به تیمار اول - شاهد بدون تزریق در روز اول انکوباسیون - بود. بجز در تیمار چهارم - شاهد بدون تزریق در روز 6 انکوباسیون - ، تمامی تیمارها باهم اختلاف معنیداری داشتند . - p<0/05 - سلمان زاده - 2012 - طی مطالعات خود دریافت که تزریق داخل تخم می تواند وزن زنده را افزایش دهد و عملکرد جوجههای را بهبود بخشد، همچنین در این مطالعه نشان داده شد که یک گرم افزایش وزن در تخم مرغ به علت تزریق داخل تخمی گلوکز به میزان 60 تا 63 گرم وزن بدن را در روز 42 افزایش می یابد، که نتایج این پژوهش مطابق با مطالعه حاضر میباشد.
وزن بدن در بلدرچین نر بین تیمارهای وزن بدن اختلاف معنیداری داشت - p<0/05 - ، به طوری که تیمار تزریق محلول ژل رویال در روز اول انکوباسیون بیشترین وزن و کمترین وزن مربوط به تیمار بدون تزریق ژل در روز اول انکوباسیون بود که مطابق با نتایج متقی طلب و شفیعی منش - 2015 - بود. آنها بیان داشتند اثر تزریق داخل تخم مرغی پیریدوکسین، متیونین و ترکیب آنها به تخم مرغ های مادر گوشتی بر وزن بدن و وزن لاشه اثر معنیداری نداشته است که دلیل آن ممکن است ارتقای راندمان خوراک در تیمارهای تزریقی باشد.
همچنین تزریق مواد مغذی به عنوان منبع انرژی اضافی، از توسعه جنین در اواخر دوره حمایت میکند که در نتیجه منجر به افزایش قابل توجهی در وزن بدن جوجه در پایان دوره پرورش میگردد - اوتا و همکاران، . - 2001 این امر باعث تجمع اسیدهای آمینه در بافتها و تولید پروتئین بیشتر میشود که متعاقباً به افزایش بیشتر وزن منجر خواهد شد. همچنین طبق تحقیقات آکار و همکاران - 2001 - با افزایش مصرف اسیدهای آمینه، مصرف خوراک احتمالا با تزریق مواد مغذی منبعی جدید و اضافی از اسیدهای آمینه برای جنین در
