بخشی از مقاله
خلاصه
هدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیر سطوح مختلف جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر عملکرد رشد جوجههای گوشتی بود. اینآزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار، چهار تکرار و 15 قطعه جوجه گوشتی در هر تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل پریبیوتیک - یک گرم در کیلوگرم خوراک، کنترل مثبت - و سطوح مختلف جلبک اسپیرولینا 0 - ، 1، 1/5 و 2 گرم جلبک در کیلوگرم خوراک - بود. نتایج نشان داد که افزودن جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در جیره غذایی سبب بهبود افزایش وزن بدن و مصرف خوراک و کاهش ضریب تبدیل غذایی جوجههای گوشتی در دورههای آغازین 1 - تا 10 روزگی - ، رشد 11 - تا 28 روزگی - و کل دوره پرورش 1 - تا 42 روزگی - در مقایسه با سایر گروهها شد . - P<0/05 - تغذیه جوجههای گوشتی با 2 گرم جلبک در کیلوگرم خوراک بالاترین افزایش وزن را در مقایسه با سایر گروههای آزمایشی سبب شد . - P<0/05 - بیشترین مصرف خوراک مربوط به تیمارهای 1/5 و 2 گرم جلبک در هر کیلوگرم و پایینترین ضریب تبدیل غذایی مربوط به تیمار 2 گرم جلبک در کیلوگرم بود . - P<0/05 - نتایج پژوهش حاضر نشان داد که جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس میتواند به عنوان یک افزودنی غذایی سودمند در جیره جوجههای گوشتی استفاده شود.
کلمات کلیدی: ریزجلبک، اسپیرولینا، جوجه گوشتی، عملکرد رشد
.1 مقدمه
امروزه استفاده از مواد طبیعی به عنوان جایگزینی برای آنتی بیوتیکها، رنگهای مصنوعی و سایر مواد شیمیایی مورد توجه قرار گرفته است. اسپیرولینا، ریزجلبکی سبز- آبی است که یکی از مواد افزودنی خوراکی با کیفیت بالا میباشد که میتواند در تغذیه دام و طیور مورد استفاده قرار گیرد .[1] این ریزجلبک به منظور استفاده در صنایع غذایی در سراسر جهان کشت میشود. زیست توده خشک اسپیرولینا داری ارزش غذایی بسیار بالایی است، زیرا حاوی حدود 70 - 60 درصد پروتئین میباشد. همچنین منبع بسیار غنی از اسیدهای چرب ضروری، ویتامینها، اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی میباشد .[2]
تحقیقات محققان در سالهای اخیر نشان داد که در جوجههای گوشتی تغذیه شده با رژیم غذایی حاوی زیست توده اسپیرولینا، افزایش وزن بدن و بهبود ضریب تبدیل غذایی مشاهده میشود .[3] ریزجلبکها خصوصاً کلرلا و اسپیرولینا اثرات مفیدی بر روی کیفیت گوشت و تخم مرغ میگذارند. آنها موجب افزایش رنگیزه و ارزش غذایی گوشت و تخممرغ شده و به عنوان جایگزین بخشی از منابع پروتئینی در رژیم غذایی طیور مورد استفاده قرار میگیرند .[4] ماری و همکارانش گزارش دادند که استفاده از سطوح پایین توده زیستی اسپیرولینا 0/02 - یا 0/03 درصد - در جیره غذایی، علاوه بر بهبود عملکرد، موجب بهبود رنگ گوشت، بهبود مرفولوژی خون و کاهش وزن چربی نسبی بدن، کلسترول خون، تریگلیسرید و لیپید کل میشود .[5] راجو و همکارانش دریافتند که افزودن 0/05 درصد اسپیرولینا به جیره غذایی جوجههای گوشتی موجب کاهش اثر منفی آفلاتوکسین - 300ppb - بر میزان رشد و وزن اندامهای داخلی آنها گردید .[6]
هدف از این پژوهش بررسی اثر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به عنوان افزودنی خوراکی طبیعی، بر شاخصهای عملکردی جوجههای گوشتی است.
.2 مواد و روشها
این آزمایش با استفاده از تعداد 300 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه تجاری راس 308 - مخلوط دو جنس - ، در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار، چهار تکرار و 15 پرنده در هر تکرار به مدت 42 روز انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل سطوح صفر، 1، 1/5 و 2 گرم جلبک در کیلوگرم خوراک و نیز 1 گرم پریبیوتیک در کیلوگرم خوراک - کنترل مثبت - بود. جلبک اسپیرولینا محصول جهاد دانشگاهی مازندران بود. پریبیوتیک تکنوموس حاوی بتاگلوکان و مانان اولیگوساکارید بود و از شرکت بیوشم تهیه شد. نور سالن بر اساس برنامه نوری 23 ساعت روشنایی و یک ساعت تاریکی در طول شبانه روز تأمین شد. جیرههای آزمایشی با استفاده از نرمافزار جیرهنویسی UFFDA تنظیم شد. در تنظیم جیرههای آزمایشی از آنالیز آزمایشگاهی اقلام خوراکی و همچنین احتیاجات ارائه شده در راهنمای پرورش سویه تجاری راس 308 استفاده شد - جدول. - 1
جدول -1 مواد خوراکی و ترکیب مواد مغذی جیره های مورد استفاده در دوره های مختلف پرورش
.1 هر کیلوگرم مکمل ویتامینه دارای ترکیبات زیر بود: 3600000 واحد بینالمللی ویتامین A، 800000 واحد بینالمللی ویتامین D3، 7200 واحد بینالمللی ویتامین E، 720 میلیگرم B1، 2640 میلیگرم ویتامین B2، 4000 میلیگرم اسید پانتوتنیک، 12000 میلیگرم اسید نیکوتنیک، 1200 میلی گرم ویتامین B6، 400 میلیگرم اسید فولیک، 6 میلیگرم ویتامین B12، 800 میلیگرم ویتامین K3، 40 میلی گرم بیوتین، کلوین کلراید 100000 میلیگرم و آنتیاکسیدانت 40000 میلیگرم.
.2 هر کیلوگرم مکمل معدنی دارای ترکیبات زیر میباشد: 40000 میلیگرم منگنز، 20000 میلیگرم آهن، 4000 میلیگرم مس، 400 میلیگرم ید، 80 میلیگرم سلینیوم، 33880 میلیگرم روی، 100000 کولین کلراید
