بخشی از مقاله
چکیده
این مطاله به منظور بررسی تأثیر عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان بر صفات عملکردی، تیتر ایمنی، آنزیمهای کبدی، جمعیت باکتریهای روده جوجههای گوشتی که آفلاتوکسین B1 را دریافت کرده بودند مورد مطالعه قرار گرفت. در این تحقیق از 288 قطعه جوجه گوشتی یکروزه نژاد راس 380 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 تیمار، 4 تکرار و هر تکرار دارای 12 قطعه جوجه گوشتی استفاده گردید. در این مطالعه تیمارهای آزمایشی شامل: - 1 شاهد، - 2 دریافتکننده 250ppb آفلاتوکسین B1، - 3 تیمار دریافتکننده 0/3 درصد جیره عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان، - 4 تیمار دریافتکننده 0/5 درصد عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان، - 5 تیمار دریافتکننده 250ppb آفلاتوکسین 0/3+B1 درصد جیره عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان، - 6 تیمار دریافتکننده 250ppb آفلاتوکسین 0/5 + B1 درصد عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان بود. استفاده از عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان سبب بهبود صفات عملکردی، جمعیت باکتریایی روده، تیتر ایمنی و همچنین غلظت آنزیمهای کبدی در مقایسه با سایر تیمارهای آزمایشی گردید.
مقدمه
آفلاتوکسینها متابولیتهای ثانویه قارچی هستند که با آلوده کردن مواد غذایی مشکلات فراوانی را به وجود می آورند - نظریزاده و شاکرشیدا، . - 1397 آفلاتوکسین B1 بهدلیل فعالیت بیولوژیکی بالایی که دارد و با مهار سنتز DNA و RNA و همچنین مهار سنتز پروتئین نقش بسیار مهمی در مشکلات متابولیکی ایجاد میکند . - Stanley et al, 1993 - با توجه به مشکلاتی که آفلاتوکسینها ایجاد میکنند استفاده از روشهای مختلف شیمیایی و فیزیکی برای کاهش اثرات مضر آفلاتوکسینها مورد استفاده قرار گرفته است - Baily et . - al, 1998 یکی از روشهایی که برای کاهش اثرات آفلاتوکسینها مورد استفاده قرار میگیرد استفاده از اسانس و عصاره گیاهان دارویی میباشد. مواد مؤثره موجود در گیاهان دارویی بهدلیل این که فعالیتهای ضد قارچی و ضد باکتریایی دارند میتوانند با کاهش و یا ممانعت از سنتز آفلاتوکسین تأثیرات مثبت خود را بر جا بگذارد . - Rasooli et al., 2004 - گزارش شده است که استفاده از گیاهان دارویی سبب کاهش اثرات آفلاتوکسین شده است . - Reddy et al., 2009 - هدف از انجام این پژوهش استفاده از عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان برای کاهش اثرات نامطلوب آفلاتوکسین B1 در جوجههای گوشتی میباشد.
مواد و روشها
برای انجام این پژوهش از 288 قطعه جوجه گوشتی یک روزه نژاد راس 380در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 تیمار، 4 تکرار و هر تکرار دارای 12 قطعه جوجه گوشتی استفاده گردید. در این مطالعه تیمارهای آزمایشی شامل: - 1 شاهد، - 2 دریافت کننده 250 ppb آفلاتوکسین B1 ، - 3 تیمار دریافتکننده /3 درصد جیره عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان، - 4 تیمار دریافتکننده /5 درصد عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان، - 5 تیمار دریافتکننده 250 ppb آفلاتوکسین /3+B1 درصد جیره عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان، - 6 تیمار دریافتکننده 250 ppb آفلاتوکسین /5+B1 درصد عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان بود. برای عصارهگیری از روش MACERATION METHOD استفاده گردید . - Hiscoxa and Israelstam, 1974 - برای تولید سم آفلاتوکسین B1 از سویه قارچی آسپرژیلوس فلاووس NRRL 2999 به صورت کشت بر روی برنج استفاده گردید - نظریزاده و شاکرشیدا، . - 1397 در این مطالعه صفات عملکردی شامل مصرف خوراک، وزن بدن و ضریب تبدیل مورد بررسی قرار گرفت. برای بررسی آنزیمهای کبدی ALT و AST و همچنین تیتر ایمنی بر علیه بیماریهای آنفلوآنزا و نیوکاسل، در پایان دوره پرورش بهطور تصادفی از هر واحد آزمایشی دو پرنده انتخاب گردید و خونگیری انجام شد، سپس نمونههای خون گرفته شده جهت بررسی به آزمایشگاه ارسال گردید . - Kec et al., 1998 - همچنین برای بررسی جمعیت باکتریهای دستگاه گوارش از هر واحد آزمایشی دو پرنده انتخاب گردید و پس از کشتار برای بررسی و شمارش جمعیت باکتریهای روده کور نمونهگیری انجام شد . - Miller et al, 1974 - دادههای به دست آمده در این مطالع توسط نرم افزار آماری SAS تجزیه و تحلیل شد و مقایسه میانگینها با استفاده از آزمون چند دامنهای دانکن - 1995 - انجام پذیرفت و سطح معنیداری - P 0/05 - در نظر گرفته شد.
جدول شماره .1 جیرههای مورد استفاده در طول دروره پرورش
1 هر کیلو گرم جیره غذایی ویتامین¬های زیر را تأمین می¬کرد: ویتامین A 3200 واحد بین المللی، ویتامین D3 1150 واحد بین المللی، ویتامین K3 1 میلیگرم، ویتامین B1 1 میلیگرم، ویتامین B2 3 میلیگرم، ویتامین B3 20 میلیگرم، ویتامین B5 2/5 میلیگرم، ویتامین B6 1 میلیگرم، ویتامین B9 0/36 میلیگرم، ویتامین B12 5 میلی گرم و ویتامین H2 5 میلی گرم. 2 هر کیلو گرم جیره غذایی مواد معدنی زیر را تأمین می کرد: مواد زیر است: منگنز 35، آهن 20، روی 5، مس 40، ید 4/0 و کولین 100 میلیگرم
نتایج و بحث
جدول شماره 2 تأثیر تیمارهای آزمایشی را بر صفات عملکردی جوجههای گوشتی در پایان دوره پرورش نشان می دهد. با توجه به نتایج پرندههای دریافتکننده آفلاتوکسین B1 در تیمار شماره 2 کمترین مصرف خوراک و وزن بدن را از خود نشان دادند این در حالی است که استفاده از عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان در تیمارهای شماره 3 و 4 سبب شد تا مصرف خوراک و افزایش وزن بیشتری را در مقایسه با سایر تیمارهای آزمایشی از خود نشان دهند. همچنین در تیمارهای شماره 5 و 6 که پرندهها هم زمان عصاره الکلی گیاه دارویی تلخ بیان را همراه با آفلاتوکسین دریافت کرده بودند بهبود مصرف خوراک و وزن بدن در مقایسه با تیمار شماره 2 مشاهده گردید. ضریب تبدیل خوراک نیز تحت تأثیر تیماریهای آزمایشی قرار گرفت.
