بخشی از مقاله
چکیده
آزمایش حاضر به منظور بررسی سطوح سیر و زردچوبه و به صورت استفاده کامل و متناوب در جیره جوجه هاي گوشتی در دوره هاي مختلف پرورش انجام شد. در این آزمایش از 490 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 7تیمار، 5 تکرار و 14جوجه به ازاي هر تکرار استفاده شدند. تیمارهاي آزمایشی شامل: - 1جیره کنترل بدون پودر سیر و زردچوبه، %0/1 - 2پودر سیر %0/3+زردچوبه از روز اول تا 42روزگی، %0/3 - 3 پودر سیر %0/1+زردچوبه ازوز اول تا 42روزگی، - 4مخلوط تیمار 2به صورت متناوب4روز مصرف،7روز عدم مصرف، - 5مخلوط تیمار 3 به صورت متناوب 4روز مصرف، 7روز عدم مصرف، %0/1 - 6زردچوبه از روز اول تا42 روزگی، %0/1 - 7پودر سیر از روز اول تا 42 روزگی.
شاخص هاي عملکرد از جمله مصرف خوراك، وزن بدن، اضافه وزن روزانه و ضریب تبدیل غذایی پایان هر دوره اندازه گیري شدند. وزن و افزایش وزن بدن در دوره آغازین در تیمارشماره4و در دوره پایانی در تیمار شماره 6، مصرف خوراك در دوره آغازین و رشد در تیمار شماره 7 و در دوره پایانی در تیمار شماره4 افزایش - P>0/05 - و ضریب تبدیل در دوره آغازین در تیمار شماره 6و در دوره پایانی در تیمار شماره3کاهش یافت . - P<0/05 - نهایتا استفاده از زردچوبه و سیر از ابتدا تا انتهاي دوره پرورش باعث بهبود عملکرد در هر دوسطح مخلوط شد.
مقدمه
آنتی بیوتیک محرك رشد بدون شک عملکرد و سلامت حیوان را بهبود می دهد. واضح است که آنتی بیوتیک ها توسط تصحیح میکروفلور روده تاثیرات مثبت خود را بر حیوان می گذارند. میکروب ها می توانند در مقابل آنتی بیوتیک مقاومت ایجاد کنند و زمانی که به انسان انتقال پیدا می کنند ممکن است منجر به مقاومت آنتی بیوتیک شوند
زردچوبه - Curcuma longa - به میزان زیادي به عنوان چاشنی، نگهدارنده خوراکی و ماده رنگی استفاده می شود که اعمال زیستی و استفاده هاي پزشکی دارد. جز اصلی و سازنده یافت شده در زردچوبه کورکومین است، که مشخص شده است که فعالیت آنتی اکسیدان - کارامی و همکاران، - 2011، و ضدباکتریایی دارد
مطالعات در جوجه هاي گوشتی بهبود افزایش وزن بدن - ساماراسینگ و همکاران، - 2003 و بهبود ضریب تبدیل غذایی - ووتی ادومر و همکاران، - 2000 را با مکمل جیره اي زردچوبه نشان داده اند. سیر یک گیاه یک ساله است که به عنوان چاشنی استفاده می شود و در پزشکی سنتی به عنوان ترکیبی که خاصیت ضدمیکروبی دارد به خوبی شناخته شده است - دي اومو و همکاران، . - 2009 در آزمایشی کوجوفکا و همکاران - 1997 - نشان دادند که استفاده
از سیر در جیره مقدار کلسترول کبد، ران، سینه، خون و پلاسما خون جوجه هاي گوشتی را کاهش داد. با توجه موارد ذکر شده، آزمایش حاضر به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف پودر زردچوبه و سیر بر عملکرد جوجه هاي گوشتی انجام شد.
مواد و روشها
در این آزمایش از 490 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 با میانگین وزن تقریبا یکسان استفاده شد. جوجه ها به طور تصادفیبه 7تیماربا 5تکرار و 14 جوجه به ازايهر تکرار اختصاص یافتند. دوره هايآغازین 1تا 14روزگی، رشد 15تا 28 روزگی، پایانی 29 تا 42 روزگی در نظر گرفته شد. صفات مورد اندازه گیري عملکرد شامل وزن بدن، اضافه وزن روزانه، مصرف خوراك روزانه و ضریب تبدیل غذایی بود که در پایان هر دوره اندازه گیري و محاسبه گردید.
تیمارهاي آزمایشی شامل موارد زیر بودند: -1 جیرهکنترل - بدون پودر سیرو زردچوبه - از روز اول تا انتهايدوره پرورش، -2 افزودن %0/1پودر سیرو %0/3زردچوبه از روز اول تا 42روزگی، -3 افزودن % 0/3 پودر سیر و % 0/1 زردچوبه از روز اول تا 42 روزگی، -4افزودن 0/1 %پودر سیر و % 0/3 زردچوبه به صورت متناوب 4 روز مصرف، 7 روز عدم مصرف، -5 افزودن % 0/3 پودر سیر و % 0/1 زردچوبه به صورت متناوب 4 روز مصرف، 7 روز عدم مصرف، -6 افزودن % 0/1 زردچوبه از روز اول تا 42 روزگی، -7افزودن 0/1 %پودر سیر از روز اول تا 42 روزگی. داده هاي حاصل در قالب طرح کاملا تصادفی با استفاده از نرم افزار آماري - SAS 2002 - مورد تجزیه و تحلیلقرار گرفتند. مقایسه میانگینبینگروه هايآزمایشیبا استفاده از آزمون کمترین اختلاف معنیدار در سطح 5درصد انجام شد.
نتایج و بحث
همان طور که در جدول شماره 1 دیده می شود، مصرف خوراك روزانه جوجه هاي گوشتی به جز دوره رشد، در دوره هاي آغازین، پایانی و کل دوره تحت تاثیر تیمارهاي آزمایشی قرار نگرفته است . - P>0/05 - بیشترین مصرف خوراك در دوره هاي رشد و پایانی در تیمار 6و در دوره هاي آغازین و پایانی به ترتیب در تیمارهاي 7 و 4 دیده می شود.
این نتایج نشان می دهند که هیچ یک از سطوح و نوع مصرف گیاه زردچوبه و سیر به صورت ثابت و دورهاي در جیره تاثیري بر مصرف خوراك جوجه ها نداشته اند. نتایج حاصل از این تحقیق با نتایج به دست آمده توسط نوذریان - 1387 - مطابقت دارد، نوذریان گزارش کرد که سطوح مختلف زردچوبه در هیچ یک از مراحل پرورش تاثیر معنی داري بر مصرف خوراك نداشت.
عمادي و کرمانشاهی - 2006 - گزارش کردند که استفاده از زردچوبه در جیره جوجه هاي گوشتی در دوره آغازین اثري بر مصرف خوراك نداشت ولی در دوره پایانی مصرف خوراك با استفاده از زردچوبه افزایش یافت. وزن بدن جوجه هاي گوشتی در سنین دیده می شود، در سن 28 روزگی وزن بدن در تیمار 3 نسبت به گروه کنترل تفاوت معنی داري دارد - P<0/05 - و در سایر سنین تفاوت معنی داري دیده نمی شود. بیشترین وزن در 14، 28 و 42 روزگی به ترتیب در تیمارهاي 5، کنترل و 6 دیده می شود
. السلطان - 2003 - مشاهده کردند که جوجه هاي گوشتی تغذیه شده با تیمار زردچوبه وزن بیشتري نسبت به تیمار شاهد داشتند، که مشابه با نتیجه به دست آمده در 42 روزگی در آزمایش حاضر می باشد. ضریب تبدیل غذایی جوجه هاي گوشتی در دوره هاي مختلف پرورش دیده می شود که در دوره هاي آغازین، رشد و پایانی به ترتیب تیمارهاي 6، کنترل و 3 کمترین ضریب تبدیل غذایی را به دست آورده اند.
در کل دوره پرورش تیمارهاي 2، 3 و 6 نسبت به تیمارهاي دیگر ضریب تبدیل غذایی کمتري داشته اند. اثر گیاهان دارویی بر ضریب تبدیل غذایی جوجه هاي گوشتی می تواند به دلیل تاثیر این گیاهان بر فلور میکروبی دستگاه گوارش و جلوگیري از تشکیل کلونی عوامل بیماري زا باشد، همچنین فعالیت آنزیم هاي هضمی در بدن پرندگان بهبود یابد
در نهایت از نتایج این تحقیق می توان دریافت که نهایتا از نتاج حاصل از این مطالعه مشاهده می شود که استفاده از زردچوبه و پودر سیر به صورت دوره اي تاثیري بر عملکرد و صفات مربوط به ایمنی نداشت. اما استفاده از زردچوبه و سیر از ابتدا تا انتهاي دوره پرورش باعث بهبود عملکرد در هر دو مخلوط 0/1 درصد پودر سیر به همراه 0/3 درصد زردچوبه و همچنین سطح 0/3 درصد پودر سیر به همراه 0/1 درصد پودر زردچوبه شد.
جدول-1 تاثیر تیمارهاي آزمایشی بر عملکرد جوجه هاي گوشتی در دوره هاي مختلف پرورش
تیمار 1 تیمار 2 تیمار 3 تیمار 4 تیمار 5 تیمار 6 تیمار 7 خطاي معیار
14-0روزگی 341/2a 341/8 a 355/2 a 388/8 a 361/2 a 355/8 a 340/6 a 3/55
وزن بدن
اضافه وزن روزانه 24/3 a 24/4a 25/3 a 24/2a 25/8 a 25/4a 24/3 a 0/58
مصرف خوراك روزانه 33/6 a 31/1a 31/9a 30/7a 34/9 a 31/4 a 34/3 a 0/57
ضریب تبدیل غذایی 1/38ab 1/28ab 1/26 ab 1/27ab 1/35ab 1/24b 1/42a 0/02
28- 15روزگی 120/4 a 1200/0 a 1141/0 b 1186/6 ab 1210/0 a 1200/8 a 1172/0 ab 7/89
وزن بدن
اضافه وزن روزانه 62/0 a 61/3 a 56/1 a 60/5 a 60/6 a 60/3 a 59/3 ab 0/57
مصرف خوراك روزانه 108/2 abc 107/4 abc 106/3c 106/5bc 108/6 ab 108/9a 107/8 abc 0/31
ضریب تبدیل غذایی 1/74 b 1/75 b 1/89 a 1/76 b 1/79 ab 1/80 ab 1/83 ab 0/02
29- 42روزگی 2415/0 a 2454/0 a 2378/0 a 2444/0 a 2432/8 a 2455/2 a 2355/0 a 14/89
وزن بدن
اضافه وزن روزانه 86/0a 89/5a 88/3 a 89/8 a 87/3 a 89/6 a 84/5 a 0/87
مصرف خوراك روزانه 188/3 a 191/6 a 180/5 a 193/9 a 184/0 a 193/2 a 187/2 a 2/33
ضریب تبدیل غذایی 2/19ab 2/14 ab 2/04 b 2/15 ab 2/10 ab 2/16 ab 2/22 a 0/02
0-42روزگی 57/50 a 58/43 a 56/62 a 58/19 a 57/92 a 58/46 a 56/07a 0/35
اضافه وزن روزانه
مصرف خوراك روزانه 110/0 a 110/0 a 106/3a 110/4 a 109/1a 111/2 a 109/8 a 0/86
ضریب تبدیل غذایی 1/91 ab 1/88 b 1/88 b 1/89 ab 1/88 ab 1/90 ab 1/96 a 0/01
اعداد بدون حروف در هر ستون میانگینهایی بدون اختلاف معنی دار با یکدیگر هستند - . - P<5%
:1 جیره کنترل - بدون پودر سیر و زردچوبه - از روز اول تا انتهاي دوره پرورش؛ %0/1 :2 پودر سیر و % 0/3 زردچوبه از روز اول تا 42 روزگی؛ %0/3 :3 پودر سیر و %0/1 زردچوبه از روز اول تا 42 روزگی؛ %0/1 :4 پودر سیر و %0/3 زردچوبه به صورت متناوب 4 روز مصرف و 7 روز عدم مصرف؛ %0/3 :5 پودر سیر و %0/1 زردچوبه به صورت متناوب 4 روز مصرف و 7 روز عدم مصرف؛ %0/1 :6 زردچوبه از روز اول تا 42 روزگی؛ %0/1 :7 پودر سیر از روز اول تا 42 روزگی.
