بخشی از مقاله
چکیده
این آزمایش به منظور بررسی استفاده از سطوح افزایشی تفاله سیب در جیره بر عملکرد جوجه های گوشتی انجام شد. در این تحقیق از 480 قطعه جوجه یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 8 تیمار و 5 تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل : A گروه کنترل، :B جیره پایه + آنزیم، :C سطوح 4، 8، 12 درصد تفاله سیب بدون آنزیم - به ترتیب در دوره های آغازین، رشد و پایانی - ، :D سطوح گروه + C آنزیم، :E سطوح 8، 12، 16 درصد تفاله سیب بدون آنزیم، :F سطوح گروه + E آنزیم، :G سطوح 12، 16، 20 درصد تفاله سیب بدون آنزیم، :H سطوح گروه + G آنزیم. جیره های آزمایشی طی 3 دوره آغازین 14-1 - روزگی - ، رشد 28-15 - روزگی - ، پایانی 42-29 - روزگی - به طور آزاد در اختیار جوجه ها قرار گرفت.
صفات مورد اندازه گیری عملکرد رشد شامل وزن بدن، اضافه وزن بدن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی در دوره ها مختلف بودند. نتایج نشان داد که کلیه تیمارهای آزمایشی به جز تیمار B باعث کاهش وزن بدن شدند . - p<0/05 - همچنین اضافه وزن روزانه در کلیه تیمارها به جز تیمارهای B و C کاهش معنی داری داشت . - p<0/05 - مصرف خوراک روزانه تحت تاثیر هیچ یک از تیمارها قرار نگرفت. ضریب تبدیل غذایی در تیمارهای F، G و H به صورت معنی داری نسبت به شاهد افزایش یافت
مقدمه
تفاله سیب محصول فرعی حاصل از صنعت آب میوه گیری و تهیه پوره است که بصورت محصولی مرطوب حاوی %20 ماده خشک می باشد. تفاله سیب بازمانده پس از استخراج سیب و حاوی پوست، دانه و قطعات جامد است. دفع آن مشکل عمده محیط زیست بوده اما بخاطر اینکه منبع با ارزش تغذیه ای می باشد استفاده از آن یک فرصت مناسب برای فناوران و دانشمندان علاقه مند است
تفاله سیب منبع غنی از کربوهیدرات و مواد معدنی است. تفاله سیب حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی فراوان و ویتامین C و E و کاروتنوئیدها و گلوتاتیون ، فلاونوئیدها و فنولیک و یکسری ترکیبات ناشناخته می باشد .[2] تفاله سیب همراه با دانه، منبع غنی از پلی فنول ها و برخی ترکیبات فنولیک نظیر پروسیانیدها و گلیکوزیدهای کوئرستین با خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی بوده به گونه ای که نقش این آنتی اکسیدان ها در کاهش اکسیداسیون لیپیدها و کلسترول به اثبات رسیده است
نوبخت در آزمایشی که بر روی 144 قطعه مرغ تخمگذار با تغذیه سطوح 2/5 و 5 و 7/5 درصد ضایعات سیب به جای ذرت انجام داد اعلام کرد پایین ترین سطح کلسترول خون با استفاده از 2/5 درصد ضایعات سیب و بالاترین سطح لنفوسیت با جیره حاوی 5 درصد ضایعات سیب بدست آمده است. وی همچنین اعلام کرد استفاده از %5 ضایعات سیب درختی باعث افزایش وزن تخم مرغ، افزایش درصد تولید و تولید توده ای تخم مرغ، بهبود ضریب تبدیل و کاهش هزینه های خوراک به ازای هر کیلوگرم تخم مرغ تولیدی گردید
قنبرزاده و همکاران اعلام کردند افزودن %15 تفاله سیب خشک به جیره جوجه های گوشتی باعث کاهش معنی دار مقدار VLDL سرم خون نسبت به تیمار شاهد شد. همچنین بیان داشتند تغذیه سطوح مختلف تفاله سیب با آنزیم تاثیر منفی بر میزان مصرف خوراک و ضریب تبدیل جوجه های گوشتی ندارد و میزان تری گلیسیرید و VLDL سرم کاهش می یابد
مواد و روش ها
این آزمایش در قالب طرح کاملا" تصادفی با 8 تیمار و 5 تکرار بوده که به ازای هر تکرار 12 پرنده استفاده شد و در کل از 480 قطعه جوجه یک روزه سویه راس 308 استفاده گردید. نیاز جوجه های گوشتی بر اساس توصیه سویه راس 308 برآورد گردید. تیمارهای آزمایشی عبارتند از: تیمار A گروه کنترل بدون آنزیم و تیمار B گروه کنترل A با آنزیم. تیمارC سطوح 4، 8، 12 درصد تفاله سیب بدون آنزیم به ترتیب در دوره های آغازین، رشد و پایانی. تیمار D گروه C با آنزیم. تیمار E سطوح 8، 12، 16 درصد تفاله سیب بدون آنزیم به ترتیب در دوره های آغازین، رشد و پایانی. تیمار F گروه E با آنزیم. تیمارG سطوح 12، 16، 20 درصد تفاله سیب بدون آنزیم به ترتیب در دوره های آغازین، رشد و پایانی.
تیمار H گروه G با آنزیم. آنزیم مورد استفاده در این آزمایش از نوع مولتی آنزیم روابیو اکسل با فعالیت غالب پکتیناز می باشد. همه جیره ها دارای انرژی قابل متابولیسم، درصد پرتئین خام و سایر مواد مغذی یکسان بوده و بر اساس توصیه های انجمن ملی تحقیقات طیور آمریکا - NRC 1994 - تنظیم شد. آزمایش از سن یک روزگی شروع و فراسنجه های مربوط به عملکرد از قبیل مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل در دوره های مختلف پرورش وکل دوره پرورش اندازه گیری و محاسبه شد. دوره های پرورشی شامل آغازین 14-0 - روزگی - ، رشد 28-15 - روزگی - و پایانی 42-29 - روزگی - بود.
آنالیز مواد خوراکی جیره پایه در جدول - 1 - آورده شده است. میزان روشنایی در دوره پرورش 23 ساعت و دما در بدو ورود جوجه ها 32 درجه سانتیگراد بود و به صورت هفتگی 3 درجه از دما کاهش یافت تا به دمای 22 درجه رسید. داده ها در این تحقیق با استفاده از بسته نرم افزار SAS - 2008 - بر اساس مدل آماری طرحکاملاً تصادفی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و مقایسه بین میانگین نیز با استفاده از آزمون حداقل اختلاف معنی داری در سطح 5 درصد انجام شد.
جدول - 4-3 - ترکیب و اجزای تشکیل دهنده جیره های غذایی مورد استفاده در آزمایش
DCP استفاده شده در جیره دوره های آغازین، رشد و پایانی حاوی 17 درصد فسفر و 23 درصد کلسیم بوده است.
