بخشی از مقاله
چکیده
این آزمایش به منظور بررسی تاثیر منابع مختلف چربی و سطوح مختلف متیونین در جیره بر عملکرد بلدرچینهای ژاپنی انجام شد. تعداد 768 قطعه بلدرچین ژاپنی از سن 15 تا 35 روزگی در قالب یک آزمایش فاکتوریل 4×3 به 12 تیمار و هر تیمار دارای چهار تکرار و هر تکرار شامل 16 قطعه بلدرچین اختصاص داده شدند. فاکتورهای مورد بررسی شامل منبع چربی - بدون چربی، روغن سویا، روغن ماهی کیلکا و چربی طیور - و سطح متیونین جیره - - در سطح توصیه - 1994 - NRC، 10 درصد بیشتر از توصیه - 1994 - NRC و 20 درصد بیشتر از توصیه - - 1994 - NRC بودند. مقدار خوراک مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی هر واحد آزمایشی بطور هفتگی اندازه گیری و تعداد تلفات هر واحد آزمایشی بصورت روزانه ثبت شدند. نتایج این آزمایش نشان دادند که در کل دوره پرورش مقدار مصرف خوراک، افزایش وزن و وزن بدن بلدرچینهای تغذیه شده با جیره حاوی روغن سویا و متیونین در سطح توصیه - 1994 - NRC به طور بسیار معنیداری - P<0/01 - بیشتر از سایر تیمارها بود. ضریب تبدیل غذایی بلدرچینهای تغذیه شده با جیره حاوی چربی طیور و متیونین در سطح 20 درصد بیشتر از توصیه NRC - 1994 - به طور بسیار معنیداری - P<0/01 - بهتر و شاخص تولید آنها به طور بسیار معنیداری - P<0/01 - بیشتر از سایر بلدرچینها بود. درصد تلفات بین تیمارهای آزمایشی تفاوت معنیداری نداشت . - P>0/05 -
مقدمه
چربیها و روغنها منابع غنی از انرژی هستند که برای تامین انرژی، اسیدهای چرب ضروری، بهبود خوشخوراکی و کاهش گرد و غبار جیره مورد استفاده قرار میگیرند . - Leeson & Summers, 2005 - استفاده از مکملهای چربی در جیرههای غذایی طیور به علت افزایش تماس بین مواد مغذی و آنزیمهای روده، موجب بهبود قابلیت هضم میگردد . - Latshaw, 2008 - گزارش شده است که افزودن 20 تا 30 گرم روغن سویا در هر کیلوگرم جیره جوجههای گوشتی با بهبود بازده مصرف خوراک و افزایش وزن همراه بود . - Barbour et al., 2006 - همچنین گزارش شده است که مصرف روغن ماهی به مقدار 70 گرم در کیلوگرم جیره موجب بهبود افزایش وزن بدن، افزایش درصد زنده مانی و کاهش ضریب تبدیل غذایی جوجهها شد . - He et al., 2007 - بیان شده است که مصرف چربی طیور در جیره غذایی بوقلمونهای جوان موجب بهبود افزایش وزن بدن شد که دلیل آن نزدیک بودن الگوی اسیدهای چرب موجود در چربی طیور به اسیدهای چرب مورد نیاز بدن پرنده است . - Sell et al., 1986 - گزارش شده است که اسیدهای آمینه ضروری در سطوح بالاتر از میزان مورد نیاز برای حداکثر رشد، سبب افزایش میزان تولید گوشت خواهند شد . - Hickling et al., 1990 - متیونین اسید آمینه ضروری بوده و حاوی گوگرد است. در بدن چهار نوع ترکیب گوگرد دار وجود دارند که در این میان تائورین و سیستئین از متیونین مشتق میشوند و هموسیستئین واسطه متابولیکی در سوخت و ساز متیونین است . - Bhagavan & Chung -Eun, 2011 - تائورین ساخته شده از متیونین به همراه گلایسین توسط کبد به اسیدهای صفراوی جهت امولسیون کردن چربیها تبدیل میشود و در نتیجه اسیدهای چرب را در محیط آبی صفرا به صورت محلول درمیآورد . - Engelking, 2010 - امروزه مصرف منابع پروتئین گیاهی به خصوص کنجاله سویا در تغذیه طیور بسیار رواج یافته است. متیونین مهمترین اسید آمینه محدود کننده در جیرههای غذایی بر پایه ذرت و کنجاله سویا است. البته انتخاب ژنتیکی طیور جهت افزایش رشد و تولید تخم نیز سبب افزایش نیاز به این اسید آمینه شده است . - Konashi et al., 2000 - گزارش شده است که افزایش سطح متیونین جیره بلدرچینهای ژاپنی موجب افزایش سرعت رشد، مصرف خوراک و بازده استفاده از خوراک شد . - Abd-Elsamee et al., 2014; Mehri et al., 2013; Khosravi et al., 2016 - نظر به کمبود اطلاعات، این مطالعه به منظور بررسی تاثیر منابع مختلف چربی و سطوح مختلف متیونین در جیره بر عملکرد بلدرچینهای ژاپنی انجام شد.
مواد و روشها
در این مطالعه از 768 قطعه بلدرچین ژاپنی از سن 15 تا 35 روزگی در قالب یک آزمایش فاکتوریل 4×3 شامل 12 تیمار و هر تیمار دارای چهار تکرار و هر تکرار شامل 16 قطعه بلدرچین استفاده شد. فاکتورهای مورد بررسی شامل منبع چربی - بدون چربی، روغن سویا، روغن ماهی کیلکا و چربی طیور - و سطح متیونین جیره - - در سطح توصیه - 1994 - NRC، 10 درصد بیشتر از توصیه - 1994 - NRC و 20 درصد بیشتر از توصیه - - 1994 - NRC بودند. همه جوجه بلدرچینها در دو هفته اول با یک جیره متعارف و طبق احتیاجات مواد مغذی توصیه شده توسط - 1994 - NRC تغذیه و تیمارهای غذایی از ابتدای سن 15 تا پایان سن 35 روزگی اعمال شدند. مقدار خوراک مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی هر واحد آزمایشی بطور هفتگی اندازهگیری و تعداد تلفات هر واحد آزمایشی بصورت روزانه ثبت شدند. دادهها در قالب آزمایش فاکتوریل 4×3با طرح پایه کاملاً تصادفی با استفاده از روش مدلهای خطی عمومی - GLM - ، نرم افزار آماری SAS نسخه SAS - 9/1، - 2004 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. مقایسه میانگینها با استفاده از آزمون چند دامنهای دانکن در سطح خطای 0/05 انجام شد.
نتایج و بحث
تاثیر منابع مختلف چربی و سطوح مختلف متیونین در جیره بر عملکرد بلدرچینهای ژاپنی از سن 15 تا 35 روزگی در جدول 1 نشان داده شده است. همان گونه که مشاهده میشود، اثر منبع چربی بر مقدار مصرف خوراک، افزایش وزن و وزن نهایی بلدرچینها در کل دوره آزمایش بسیار معنیدار بود - P<0/01 - به طوری که میزان مصرف خوراک، افزایش وزن و وزن بدن بلدرچینهای تغذیه شده با جیره حاوی روغن سویا به طور بسیار معنیداری - P<0/01 - بیشتر از بلدرچینهای تغذیه شده با جیره بدون چربی، جیره حاوی روغن ماهی کیلکا و جیره حاوی چربی طیور بود. ضریب تبدیل غذایی بلدرچینهای تغذیه شده با جیره حاوی چربی طیور به طور بسیار معنیداری - P<0/01 - بهتر و شاخص تولید آنها به طور بسیار معنیداری - P<0/01 - بیشتر از بلدرچینهای تغذیه شده با جیره بدون چربی، جیره حاوی روغن سویا و جیره حاوی روغن ماهی بود. گزارش شده که افزودن چربی طیور به جیره باعث کاهش مصرف خوراک و در نتیجه بهبود ضریب تبدیل غذایی جوجههای گوشتی گردید . - Firman et al., 2010 - اثر منبع چربی بر درصد تلفات در کل دوره آزمایش معنیدار نبود . - P>0/05 -
مقدار مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی بلدرچینهای تغذیه شده با جیره حاوی متیونین در سطح توصیه - 1994 - NRC به طور بسیار معنیداری - P<0/01 - بیشتر و شاخص تولید آنها به طور بسیار معنیداری - P<0/01 - کمتر از سایر بلدرچینها بود. بیان شده است که مقدار مصرف خوراک جوجههای گوشتی که جیره حاوی متیونین در سطح دو برابر توصیه NRC - 1994 - مصرف میکردند به طور معنیداری - P<0/05 - کاهش یافت. . - Maroufyan et al., 2012 - همچنین گزارش شده است که میزان مصرف خوراک بلدرچینهایی که جیره حاوی متیونین در سطح توصیه - 1994 - NRC مصرف میکردند بیشتر از سایر تیمارها بود و با افزایش سطح متیونین جیره، ضریب تبدیل غذایی بلدرچینهای ژاپنی در طی دوره 7 تا 35 روزگی
