بخشی از مقاله
چکیده
تاثیر افزودن کروم متیونین روي عملکرد و زنده مانی جوجه هاي گوشتی تحت شرایط استرس گرمایی - 33± 3 oC - در دوره آغازین - -21 1 روزگی - بررسی شد.تعداد 288 جوجه گوشتی - راس - 308 به 4 تیمار در قالب طرح کاملا"تصادفی اختصاص داده شدوجوجه ها باجیره بر پایه ذرت-سویا 219 - گرم پروتئین و 3050کیلوکالري انرژي متابولیسمی در کیلوگرم جیره - تغذیه شدند.تیمارها با - 0کنترل - 400،200وppb 800 کروم به فرم کروم متیونین مکمل گردید.
مصرف خوراك ،وزن بدن وضریب تبدیل غذایی بصورت هفتگی و مرگ و میر براي کل دوره محاسبه گردید. مصرف خوراك و وزن بدن جوجه هاي گوشتی تغذیه شده با مکمل کروم متیونین تا 14 روزگی بیشتر بود ولی ازنظر آماري تفاوت معنی داري بین تیمارهاي آزمایشی مشاهده نشد
وزن بدن و مصرف خوراك از 14 تا 21روزگی بطور معنی داري - - P<0/05 با تغذیهppb 800 مکمل کروم متیونین افزایش یافت ولی ضریب تبدیل غذایی بوسیله سطوح مختلف مکمل کروم متیونین تحت تاثیر قرار نگرفت.کروم متیونین میزان مرگ و میر را در طول دوره کاهش داد.نتایج این آزمایش نشان داد که مکمل کروم متیونین با کاهش اثر استرس گرمایی باعث افزایش عملکرد وزنده مانی جوجه هاي گوشتی میگردد.
مقدمه
کروم - Cr - یک عنصر کم مصرف ضروري براي انسان و حیوانات میباشد . - 7 - کروم سه ظرفیتی از اجزاي ترکیب فاکتور تحمل گلوکز GTF - - وداراي نقش حیاتی در متابولیسم کربوهیدراتها،چربیهاوپروتئین ها میباشدکه این فرایند با تشدید فعالیت انسولین صورت میگیرد
امروزه به خوبی مشخص شده است که اشکال مختلف شیمیایی کروم از نظر قابلیت زیست فراهمی و تاثیربرروي حیوانات مختلف با هم متفاوت میباشند.همچنین پذیرفته شده است که منابع آلی کروم نسبت به منابع معدنی داراي زیست فراهمی بالاتري هستند - . - 8کروم براي فعالیت برخی آنزیم هاوپایداري پروتئینها واسیدهاي نوکلئیک ضروري است
بنابراین کمبود کروم میتواند متابولیسم کربوهیدراتها و پروتئین ها را مختل کند و با کاهش حساسیت به انسولین در بافتها موجب کاهش رشد گردد.مکمل نمودن کروم در جیره اثرات مثبتی بر روي نرخ رشد و بازدهی خوراك در طیور در حال رشد نشان داده است - . - 10هدف از انجام این تحقیق بررسی تاثیر کروم متیونین روي عملکرد و زنده مانی جوجه هاي گوشتی تحت شرایط استرس گرمایی میباشد.
مواد و روش ها
در این آزمایش 288 جوجه نر یکروزه - راس308 - به 4تیمار - هرتیمار6تکراربا 12پرنده - در قالب طرح کاملا"تصادفی اختصاص داده شد. جوجه ها باجیره بر پایه ذرت-سویا 219 - گرم پروتئین و3050کیلوکالري انرژي متابولیسمی در کیلوگرم جیره - تغذیه شدند اجزاي خوراکی و ترکیب شیمیایی جیره غذایی در جدول شماره 1 نشان داده شده است.
تیمارها با - 0کنترل - 400،200وppb 800 کروم به فرم کروم متیونین - حاوي1000 میلیگرمCr در کیلوگرم - مکمل گردید.جوجه ها در سالن با شرایط دمایی تحت کنترل با میانگین دماي روزانه 33± 3 oC تا 21 روزگی پرورش داده شدند.مصرف خوراك،وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی بصورت هفتگی و میزان مرگ و میر براي کل دوره محاسبه گردید.کلیه داده ها بااستفاده از نرم افزار SAS و مدل GLM آنالیز شدواز آزمون دانکن براي مقایسه میانگین تیمارها استفاده گردید.
نتایج و بحث
تاثیر مکمل کروم متیونین روي عملکرد جوجه هاي گوشتی در جدول شماره 2 درج شده است. مکمل نمودن کروم روي مصرف خوراك و افزایش وزن بدن جوجه هاي گوشتی در 1-14 روزگی تاثیري نداشته ولی بطور معنی داري - - P<0/05 باعث افزایش مصرف خوراك و وزن بدن جوجه هاي گوشتی تحت شرایط استرس گرمایی از 14-21 روزگی شده است.
این مشخص شده است که نرخ رشد و بازدهی مصرف خوراك هنگامی که دماي محیط از دماي منطقه راحتی یا خنثی بالاتر میرود کاهش می یابد. - - 3که کاهش رشد در نتیجه کاهش مصرف خوراك میباشد.بعلاوه در شرایط استرس دفع کروم - - Cr از بدن افزایش یافته و ممکن است کمبود حاشیه اي کروم یا افزایش در احتیاجات به کروم بوجود آید. sahin و همکاران - 2002 - گزارش کردند که مکمل نمودن کروم 800 - ،400،200وppb 1200 کروم به فرم کروم پیکولینات - باعث افزایش وزن بدن و مصرف خوراك در جوجه هاي گوشتی پرورش یافته تحت شرایط استرس گرمایی گردید.
کروم به عنوان ترکیب فعال فاکتور تحمل گلوکز - GTF - باعث افزایش حساسیت گیرنده هاي بافتی به انسولین میشود که نتیجه آن افزایش جذب گلوکز بوسیله سلولها و افزایش اکسیداسیون گلوکز می باشد. - 7و - 10میتوان فرض نمود که افزایش جذب گلوکز و کاهش گلوکز خون باعث افزایش اشتها ودر نتیجه افزایش مصرف خوراك میگردد.
ضریب تبدیل غذایی بوسیله سطوح مختلف مکمل کروم متیونین تحت تاثیر قرار نگرفت .مطالعات انجام شده با منابع مختلف کروم مانند کروم پیکولینات - sahin وهمکاران2002 - ،کروم کلراید uyanik - وهمکاران 2002 و ahmed وهمکاران - 2005و مخمر کروم hossain - وهمکاران 1998 ، kroliczew و همکاران 2004 - بهبود ضریب تبدیل غذایی را گزارش نموده اند ولی مکمل نمودن با کروم پروپیونات Jackson - وهمکاران - 2008و کروم پیکولینات - طغیانی و همکاران - 2006نشان داد که تاثیري روي ضریب تبدیل غذایی نداشته است.
مرگ و میر در جوجه هاي گوشتی تغذیه شده با ppb 400 کروم متیونین در دوره آغازین کاهش یافت.این داده ها نشان داد که کروم متیونین روي قدرت زنده مانی جوجه هاي گوشتی تحت شرایط استرس گرمایی تاثیر مثبتی داشته است.jackson وهمکاران2008 نیز گزارش نمودند که کروم پروپیونات باعث کاهش مرگ ومیر جوجه هاي گوشتی در دوره رشد گردیده است.که این اثر میتواند مربوط به کاهش اثرات منفی استرس گرمایی و بهبود شرایط فیزیولوژیکی بدن پرنده در نتیجه تغذیه مکمل کروم باشد.
نتیجه گیري
با توجه به مطالعه صورت گرفته می توان نتیجه گرفت که مکمل نمودن جیره با کروم متیونین مخصوصا"در سطح ppb 800 باعث بهبود عملکرد جوجه هاي گوشتی پرورش یافته تحت شرایط استرس گرمایی میگردد. تحقیقات گسترده بیشتري نیاز میباشد تا تاثیر کروم متیونین بر روي عملکرد،خصوصیات لاشه و سیستم ایمنی بدن جوجه هاي گوشتی تحت شرایط متنوع پرورشی بررسی و مطالعه گردد.
